一年一度的粽子节即将到来，但手中的粽子还有剩余，怎么办呢？让我们一起来探讨粽子的保存与食用方式。
说起粽子，每年都会有些剩余，你肯定也面临过这样的问题：如何保存粽子？想必你一定想知道答案。
关于粽子的保存方法
对于新鲜粽子
新鲜粽子最忌闷热，如果在高温环境下，很容易发霉变质。买回家后应尽快加热食用。暂时不食用的粽子，要敞开袋子放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入冰箱冷藏。在0℃-4℃的低温环境下，新鲜粽子可以保鲜约3天。若存放在-18℃的冷冻室，保存时间会更长。但切记，新鲜粽子不可放在密封的汽车后备箱中运输，以免发生霉变。
对于煮熟的粽子
为了保持粽子的新鲜口感和防止变质，煮熟的粽子最好放在冷冻柜中保存。要吃的时候，将冷冻的粽子放锅里加水蒸热即可。如果放在冷藏室，可以保鲜五天。煮熟的粽子在冷冻时，最好用保鲜袋密封成小包装，这样不会使粽子水分流失，也能避免与其他食物串味。为了保持粽子的口感和香气，还可以选择将煮熟的粽子烘干保存。
保存粽子时需要注意的事项
要保持粽子的温度，吃不完的粽子一定要放在冰箱保存。冷藏的粽子最好不要超过3天，冷冻时间也不要超过两个星期。剥开粽子的粽叶如有粘丝，可能表示粽子已经不新鲜。用不完的粽叶可以晒干保存。
关于吃粽子的时间选择
粽子的主要成分是糯米，消化较慢，且会刺激胃酸。吃粽子最好选择在早上或中午，避免空腹食用。空腹吃粽子可能导致糯米在胃里停留过长时间，刺激胃酸，引发胃肠道疾病。
关于四类人群对粽子的食用建议
气血不足、体质虚弱、患有急、慢、胃口不好、反胃酸等人群，应少吃粽子。因为粽子是糯米制成，虽然具有补益作用，但并非所有人都适合食用。尤其是那些肠胃不适、疾病恢复中的人，更应注意适量食用或选择其他食物。但如果您掌握了一些技巧，可以将剩余的粽子变成美味佳肴，比如红烧排骨粽、蛋皮煎粽块、甜粽煮粥等。这样不仅能充分利用剩余的粽子，还能增添餐桌上的风味。端午节即将到来，你是甜粽还是咸粽呢？快来评论区告诉我们吧！
