绝品好欢螺，辣臭加腐竹，螺蛳粉中的王者！分量十足，酸辣鲜香，口感绝佳。怎样才能煮出Q弹的粉？广西表妹告诉你经验之谈。
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成果展示
好欢螺独特魅力
步骤详解
1. 用500ml冷水下锅煮粉，煮10分钟后捞出放到大碗里。
2. 烧开的水中放入清洗干净的青菜，烫熟后也放入大碗。提示：螺蛳粉与空心菜、生菜、西洋菜的搭配是绝配，这是广西的特色吃法，实体店的常规操作。
3. 在煮好的粉里加入特制版腐竹花生包，丰富口感。
4. 另起锅，加入500ml水烧开，然后倒入螺蛳汤、酸笋、萝卜干、黄花菜。加入一半的辣油和白醋，不仅能解辣，还能让粉更加Q弹有嚼劲。
5. 在装有粉的碗里加入剩余的一半辣油，让色泽更加诱人。
6. 将煮好的螺蛳汤料直接倒入装有粉的碗中，即可享用。
看着就让人流口水，这种螺蛳粉口感Q弹，有嚼劲，不会软塌塌。根据个人喜好，你也可以把粉再放进锅里煮2分钟，让粉更加软嫩。但我更喜欢有嚼劲的粉，这才是灵魂吃法。每次回到家乡，我总会忍不住来一碗这样的螺蛳粉。他们的制作过程就是这么简单，你可以根据自己的口味加入汤料。
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