想要做出鲜嫩入味、超棒的可口多宝鱼，清蒸是最能保留鱼鲜味和营养的做法。首先，选一条新鲜的多宝鱼至关重要，鱼眼要明亮，鱼身坚实有弹性。将鱼处理干净后，从鱼身两侧各切三到四刀，这样有助于调味料渗透，鱼肉也更容易熟透。
在蒸锅水开后，将多宝鱼放入，大火蒸约8到10分钟，根据鱼的大小和厚度调整时间，确保鱼肉鲜嫩不柴。蒸鱼时，可以在鱼身上铺上几片姜和葱段，既能去腥，又能增加风味。
调味料方面，可以准备蒸鱼豉油、姜片、葱段、蒜末和适量的食用油。蒸好的鱼取出，撒上蒜末，淋上加热的食用油，这样可以激发出香味。接着淋上适量的蒸鱼豉油，最后再撒上葱花和姜丝增香。
清蒸多宝鱼的关键在于火候的掌握和调味的平衡，这样蒸出的多宝鱼不仅鲜嫩，而且入味，是一道非常美味健康的菜肴。