双皮奶是奶茶店中非常受欢迎的一款甜品，其口感滑嫩，奶香浓郁，自制起来其实非常简单。首先，你需要准备一些主要的材料，包括牛奶、糖和吉利丁片。牛奶可以选择全脂牛奶，这样做出来的双皮奶会更加香浓。糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以多放一些。
接下来，将牛奶倒入锅中，加热至温热，不要煮沸。然后，将事先用冷水泡软的吉利丁片挤干水分，加入温热的牛奶中，轻轻搅拌至完全溶解。接着，加入适量的糖，继续搅拌均匀，直到糖完全溶解。
将混合好的牛奶倒入一个干净的碗中，盖上保鲜膜，用保鲜膜紧贴碗口，这样可以防止水蒸气滴入影响口感。将碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到表面出现微微的凝固状态。
取出碗，稍微冷却后放入冰箱冷藏至少1小时，这样双皮奶就可以凝固了。冷藏完成后，用勺子将双皮奶挖入碗中，配上你喜欢的水果或者炼乳，即可享用。自制双皮奶不仅美味，而且健康，无需担心添加剂的问题。享受自己动手制作的乐趣，感受那份独特的奶香吧！