夏日炎炎，酷暑难耐，此时来一份清爽可口的豌豆黄凉粉，简直是解暑消渴的绝佳选择！这款甜品不仅色彩诱人，口感细腻滑嫩，还带有豌豆天然的清香，是夏日清凉必备良品。今天，就为大家揭秘这款豌豆黄凉粉的超简单做法和配方，让你轻松在家制作，享受夏日里的那份清甜与凉爽。
首先，我们需要准备以下食材：新鲜豌豆、白糖、吉利丁粉（或琼脂）、清水。豌豆的选择至关重要，最好选用当年新收获的嫩豌豆，这样制作出的豌豆黄更加细腻，口感更佳。
制作步骤如下：
1. 将新鲜豌豆去皮，清洗干净，放入搅拌机中，加入适量的清水，打成细腻的豌豆浆。
2. 将打好的豌豆浆倒入锅中，加入白糖，用中小火加热，不断搅拌，直到白糖完全溶解，豌豆浆微微沸腾。
3. 将吉利丁粉用少量冷水化开，倒入锅中，继续搅拌均匀，直到豌豆浆变得稍微粘稠。
4. 将煮好的豌豆浆倒入模具中，放入冰箱冷藏，至少冷藏4小时以上，直到完全凝固。
5. 取出凝固的豌豆黄凉粉，切成小块，即可享用。
这款豌豆黄凉粉的制作过程非常简单，只需要几个步骤，就能在家轻松完成。它的口感细腻滑嫩，清甜可口，非常适合夏日食用。无论是作为午后的小甜点，还是作为晚餐后的解腻甜品，都非常合适。而且，这款甜品还可以根据个人口味进行调整，比如加入一些柠檬汁或者蜂蜜，更能增添清新的口感。快来试试吧，让这款夏日清凉必备的豌豆黄凉粉，为你的夏日生活增添一抹清甜与凉爽！