制作油条的步骤
1、将所有材料混合均匀，注意配比要恰当。
2、将面团揉至柔软滋润，然后盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处醒发半小时左右。
3、醒发好的面团稍微揉成长条形，然后用擀面杖轻轻擀平，接着在面团表面刷上一层食用油。再将面团放入已涂油的盘子内。
4、用食品袋密封盘子，然后放入冰箱中冷藏一夜，让面团充分吸收冷气。
5、取出冷藏后的面团，稍微回温十分钟。在操作台上涂抹适量食用油，然后将面团均匀拉长成长方形面块。
6、将长方形面块切割成约20块大小均匀的面块。
7、取两块面块重叠码放，准备进行下一步操作。
8、使用筷子在面块中间用力压下，形成一个明显的压痕。
9、沿着压痕将面块逐渐拉长，制作成油条生胚。
10、将油条生胚放入已经烧热的油锅内，翻炸至金。期间不断用筷子按压油条，使其受热均匀。这样炸出来的油条才会酥脆可口，不会软塌塌的。
小贴士：
技巧：1. 和面时要充分，使面团柔软滋润。 2. 根据室温调整泡打粉的用量，天冷时可适当增加。 3. 炸制过程中火力要适中，避免过大或过小。 4. 炸的时候要用筷子轻压油条并不停翻转，使其均匀受热。
心情分享：
儿子突然想吃油条，于是我决定亲自下厨制作。虽然几年没炸了，但我依然信心满满。炸出的油条成品孔多酥脆，儿子吃得津津有味，夸赞我宝刀未老，我也感到非常开心和满足。
