家常小炒鹅是一道简单又美味的中式菜肴，非常适合家庭聚餐或日常享用。以下是制作家常小炒鹅的详细步骤，让你轻松做出美味的家常小炒鹅。
首先，准备食材：鹅肉500克，青椒、红椒各1个，生姜、大蒜适量，葱1根。此外，还需要准备生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉等调味料。
1. 准备鹅肉：将鹅肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、白糖和淀粉腌制15分钟，使其更加入味。
2. 切配蔬菜：青椒和红椒洗净后切成片，生姜切片，大蒜切片，葱切段备用。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入腌制好的鹅肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 爆香调料：锅中留底油，放入生姜、大蒜和葱段，炒出香味。
5. 翻炒蔬菜：加入青椒和红椒片，快速翻炒至断生。
6. 混合调味：将炒好的鹅肉片重新倒入锅中，加入适量的盐调味，翻炒均匀。
7. 出锅装盘：翻炒均匀后，即可出锅装盘，撒上少许葱花点缀，美观又美味。
家常小炒鹅的口感鲜嫩多汁，色泽诱人，是一道非常下饭的菜肴。通过简单的步骤，你就能轻松在家做出美味的家常小炒鹅，享受美食带来的快乐！