大家好，我是海娟。随着春节的脚步日益临近，我们怎能不在餐桌上准备一道寓意着团圆和幸福的传统美食呢？今天我要分享给大家的是一道美味的翻花馓子的制作方法。让我们一同动手制作吧。
准备好所需的食材：在一斤普通面粉中，加入两克无铝泡打粉、两克小苏打、五克盐、十克白糖和一个鸡蛋。再撒上五克黑芝麻。使用二百克清水来和面，搅拌均匀，直至形成面絮状。
接着，为了让馓子更加酥脆，我们加入十到十五克玉米油。由于面团稍硬，初次揉面可能不够光滑，我们可以将其放入保鲜袋中醒面约十分钟，然后再进行揉面，直至面团光滑细腻，再醒面约二十分钟。
将醒好的面团取出，无需，直接压扁并擀成约零点二到零点三厘米厚的大薄片。如果难以擀开，可以试着卷起来擀，这样更省力。
接下来，将擀好的面片折出痕迹并切开，成为小片状。然后，将两片对折，像切面条一样切开，但顶端不要切断。整理好形状后，两边压紧实，这样炸制时就不会散开。
油温达到适宜温度时（约一百六七十度），我们可以开始炸制馓子了。炸制过程中不要着急翻面，待底部变色后再翻面，直至两面金黄。
我用色拉油炸的馓子颜色比较浅，如果使用胡麻油或豆油，成品颜色会更加诱人。炸好的馓子酥脆可口，咬一口就能感受到满满的香味。
春节将至，快为家人动手制作这道美味的翻花馓子吧。感谢大家的观看，别忘了给海娟点赞哦！
