在寒冷的冬季，吉林迎来了一场热闹非凡的盛会——第七届吉林冰雪产业国际博览会。在长春国际会展中心隆重开幕的这一天，吸引了来自国内外的众多客商驻足参观。作为全国唯一以“雪”为主题的国际性产业盛会，吉林雪博会展现了独特的冰雪魅力。
本届雪博会除了展示冰雪元素外，还精心打造了以非物质文化遗产为主题的非遗展馆。在5号展馆内，共有156个省内外具有代表性的非遗项目参展，通过互动、演艺和展览等多种形式，让参观者流连忘返。
走进吉菜传统烹饪技艺和吉林满汉全席传统烹饪技艺的展位，香气四溢的锅包肉立刻吸引了大家的目光。刚出锅的锅包肉，焦香扑鼻，外酥里嫩，淋上特制的蜂蜜糖汁，让人忍不住交口称赞。这道美味的锅包肉有了一个契合吉林冰雪的名字——长白山蜂蜜锅包肉。研发总监孙俊峰先生介绍，这道菜品采用蜂蜜入汁，使传统锅包肉的糖汁更加柔和，同时精准控制面粉比例，提升了口味和口感，更具地域特色和家乡味道。
如果说锅包肉代表了吉菜的炸艺，那么杀猪菜则展现了吉菜的炖功。展位上热气腾腾的杀猪菜，驱散了寒冷的冬日。吉菜传统烹饪技艺的第四代传承人、马家饭堂创始人先生介绍，如今的吉菜已经进行了创新发展的探索，在传统制作工艺的基础上加入了更精细化的食材。他现场展示了吉菜的美味，如氽锅底、吉祥肘子、拔丝白果、雪衣豆沙等，每一道菜都蕴家乡的味道和历史的记忆。
吉林省烹饪文化研究会作为省级非物质文化遗产项目，带来了系列吉菜非遗传承店的热门菜肴，现场展示了吉菜传统烹饪技艺中的煎烤烹炸炖。齐金柱大师亲临现场，对吉菜的发展传承充满期待。他表示，下一步将致力于培养更多的传承人，让更多人品尝到吉菜和满汉全席的魅力。
吉林日报社呈现了一场视觉与味觉的盛宴，策划和执行主编团队精心了这场盛会。无论是精美的冰雪展览还是美味的吉菜佳肴，都展示了吉林的独特魅力和丰富文化。这场盛会不仅是一次产业博览，更是一次文化的交流与传承。
