泡木耳确实不宜等待过长时间，这是一个我们在日常烹饪中需要注意的小细节。通常情况下，将木耳浸泡在水中半小时到一小时就足够了，这个时间段能够使木耳充分吸水膨胀，恢复其自然的柔软和韧性，便于后续的清洗和烹饪。如果浸泡时间过长，比如超过两小时，木耳不仅会吸收过多的水分，还可能因为微生物的滋生而开始变质，这会直接影响木耳的口感和安全。此外，长时间浸泡还可能导致木耳的营养成分流失，降低其营养价值。因此，为了确保木耳的新鲜和安全，我们在泡发木耳时一定要注意控制时间，遵循“恰到好处”的原则。这样既能保证食材的最佳状态，也能避免不必要的浪费和健康风险。