包粽子的米浸泡时间并非越长越好，这是一个常见的误区。实际上，米浸泡的时间需要根据米的种类和粽子的类型来决定。一般来说，糯米作为包粽子的主要米种，建议浸泡4到8小时。如果浸泡时间过长，糯米会过于软化，导致在包制时难以成型，而且煮制过程中容易煮烂，影响粽子的口感和形状。同时，浸泡时间过长还可能导致糯米变质，影响食品安全。
对于糯米来说，浸泡4小时通常足够让米粒充分吸水膨胀，便于后续的包制和煮制。如果需要更长时间的浸泡，建议在浸泡过程中更换一次水，以保持水质清洁，防止糯米变质。另外，如果时间紧迫，也可以选择快速浸泡的方法，比如用温水浸泡2小时左右，但这样可能需要适当增加煮制时间，以确保糯米煮熟。
总之，包粽子的米浸泡时间不宜过长，一般4到8小时为宜，具体时间还需根据实际情况灵活调整。掌握好浸泡时间，才能包出形状饱满、口感Q弹的粽子。