茼蒿，一种看似普通的蔬菜，其营养价值却不可小觑。在中医食疗中，茼蒿被视为一种具有化痰功效的天然食材，尤其适合咳嗽、多痰的人群在冬季食用。它的吃法多种多样，无论是清炒、凉拌，还是作为火锅的涮菜，都简单又美味。下面，我将分享五种茼蒿的美味做法。
一、爽口凉拌茼蒿
做法如下：
1. 将茼蒿的梗和叶分开，并剪去干辣椒和蒜蓉。
2. 将梗和叶分别焯水，注意火候，捞出后过凉水并挤干水分备用。
3. 在碗中加入蒜蓉和干辣椒，浇上热油，再加入各种调料，搅拌均匀后淋在茼蒿上即可。
二、茼蒿鸡蛋饼
这款食品是减肥人士的理想选择，简单又饱腹。
食材：茼蒿、鸡蛋。
做法：
1. 将茼蒿切成适当大小，直接放入锅中翻炒1分钟左右。
2. 倒入鸡蛋液，煎制即可。可蘸芥末酱或辣椒酱食用。
三、香糯茼蒿窝窝
食材：茼蒿、香菜、面粉、玉米粉、发酵粉、盐等。
做法：
1. 将茼蒿和香菜水煮1分钟，捞出并切碎。
2. 混合面粉、玉米粉、发酵粉和盐，加入蔬菜末后搅拌，发酵30-50分钟。
3. 蒸制20分钟，焖2-3分钟即可。
四、美味蒸茼蒿
蒸茼蒿口感软糯，搭配脆爽的口感，让人回味无穷。
食材：茼蒿、面粉、蒜末、葱花等。
做法：
1. 调制料汁，将蒜末、葱花等混合，泼入热油并加入调料。
2. 茼蒿洗净切段，粘上面粉。
3. 蒸制5分钟，晾凉后淋上料汁。
五、营养三鲜蒿菜羹
食材包括胡萝卜、黑木耳、金针菇和蒿菜等。
做法：
1. 将所有食材切丁，炒制胡萝卜至软。
2. 加入黑木耳、金针菇翻炒，并加入生抽和水煮开。
3. 下入蒿菜，调味后加水淀粉勾芡。
4. 滴入香油，搅拌均匀即可。这道羹菜品味鲜美，独具蒿菜香味，且富含营养。
这些茼蒿的做法既简单又美味，不妨试试，为自己的餐桌增添一份健康与美味。
