黄豆猪脚是一道非常经典的家常菜，不仅美味，而且营养丰富。这里介绍几种简单易学的做法，适合厨房小白轻松掌握。
首先，准备新鲜的猪脚和黄豆。猪脚洗净后，切成块，用开水焯一下去血水。黄豆提前浸泡一夜，这样更容易煮熟。
做法一：红烧黄豆猪脚
1. 锅中放少许油，加入姜片、葱段炒香。
2. 放入焯好的猪脚块，翻炒至表面微焦。
3. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
4. 加入足够的水，大火煮开后转小火炖煮约1小时。
5. 添加泡好的黄豆，继续炖煮30分钟，直到猪脚软烂，汤汁浓稠。
6. 最后加入适量的盐调味，撒上葱花即可。
做法二：黄豆猪脚汤
1. 猪脚洗净切块，焯水去血水。
2. 黄豆提前浸泡一夜。
3. 将猪脚、黄豆、姜片放入锅中，加入足够的水。
4. 大火烧开后转小火，慢炖1-2小时。
5. 最后加入盐调味，撒上香菜即可。
这两种做法都非常简单，只需要几个基本的调味料，就能做出美味的黄豆猪脚。无论是红烧还是炖汤，都非常适合家庭聚餐，营养丰富，口感鲜美。厨房小白也能轻松学会，快试试吧！