在家制作白凉粉，用淀粉代替传统方法确实非常简单，而且既好吃又健康。首先，你需要准备一些玉米淀粉或者红薯淀粉，这两种淀粉是比较常见的选择。接着，将适量淀粉倒入锅中，加入一定量的水，按照淀粉和水1:10的比例来调配，这样可以得到一个合适的稠度。然后，将混合物搅拌均匀，确保没有结块，用小火慢慢加热，并不断搅拌，直到淀粉水变得透明粘稠。接着，将煮好的淀粉水倒入事先准备好的模具中，可以是透明的塑料盒或者保鲜膜，放入冰箱冷藏至少3小时，直到完全冷却凝固。取出后，脱模切块，根据个人口味可以搭配蜂蜜、果汁、炼乳或者炼油等调味品。这样，一道美味健康的白凉粉就制作完成了！整个过程简单易学，非常适合家庭制作。