农家小炒肉烹饪指南
材料：猪肉、尖椒、葱、蒜等新鲜食材。
步骤：
1. 猪后腿肉切片，保留肥瘦相间，以淀粉勾芡备用。
2. 准备尖椒，去蒂去籽后拍松切段，同时备好葱花和蒜片。
3. 热锅下油，放入肉片快速翻炒至变色后捞出备用。
4. 再次热油，放入葱蒜炒香，接着加入尖椒翻炒，再下肉片一同翻炒。
5. 加入老抽提色，生抽调味，适量盐巴翻炒均匀，待汤汁收紧后即可出锅。
香酥鳕鱼块家常做法
步骤：
1. 鳕鱼自然解冻后切块备用。
2. 在面粉中加入一勺盐搅拌均匀，鳕鱼用半勺盐腌制10分钟。
3. 准备蛋液打散后，将鳕鱼块裹满蛋液，再裹上面粉。
4. 热锅加油后，放入鳕鱼块炸至金即可出锅。
5. 炸好的鳕鱼块控干水分，撒上黑胡椒即可享用美味。
私房小炒圆白菜制作教程
所需材料：圆白菜、西红柿、豆腐干、火腿及调料若干。
步骤：
1. 圆白菜撕小块，洗净沥干；西红柿和火腿切片；豆腐干切块；备好葱姜末。
2. 锅中加油，待油温七成热时加入葱姜末爆香，然后放入豆腐干煎制，待其膨松后加入酱油和五香粉。
3. 加入圆白菜翻炒至稍软，再加入盐和糖调味。接着倒入西红柿和火腿片继续翻炒，若汤水过多可适量调入水淀粉。
酱香小炒茄丁做法介绍
材料：圆茄子、大蒜、香葱及多种调料。
步骤：
1. 将圆茄子切丁备用。
2油锅热后，放入蒜片葱白煸炒出香味。 接着放入茄丁不断翻炒。注意火候不要太大以免粘锅或者炒糊。随着不断的翻炒你会发现茄丁体积会慢慢缩小颜色变得透明这时可以放入酱油糖蚝油继续翻炒入味最后放少许蒜米淋上芝麻香油翻炒均匀即可出锅撒点葱花点缀一下颜值更高哦~ 这样一来一道色香味俱全的酱香小炒茄丁就做好啦可以好好享用啦~
