制作猪肉冻子是一道简单又美味的家常菜，非常适合全家老小一起享用。首先，你需要准备适量的猪肉，最好选择带点肥肉的五花肉，这样做出来的冻子更加香滑。将猪肉清洗干净后，切成小块，放入锅中加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，直到猪肉变得非常软烂。在炖肉的过程中，可以加入一些姜片和葱段去腥增香。
猪肉炖熟后，将其捞出，肉汤则继续保留。将炖好的猪肉放入碗中，用勺子尽量挤压出肉中的汤汁，然后加入适量的盐、生抽、白胡椒粉等调味料，搅拌均匀。接下来，将调好味的肉末放入冰箱冷藏一段时间，待其稍微凝固后，用筷子或勺子将其搅拌成细腻的肉泥。
最后，将肉泥倒入事先准备好的容器中，放入冰箱中冷藏数小时，直到完全凝固。这样，一道美味的猪肉冻子就制作完成了。可以切片食用，搭配蒜泥、辣椒油等调料，口感更加丰富。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是家常菜中的佳品。