在心血管健康方面，除了众所周知的“少吃盐”这一要点外，饮食中的另一个重要环节常常被忽视，那就是补钾。特别是心血管状况不佳的人群，更应该注重摄入富含钾的食物。
钾在中扮演着至关重要的角色，它与钠协同工作，共同维护身体的正常运转。世界卫生强调，增加钾的摄入量有助于降低高血压、中风和冠心病的风险。
那么，为什么补充钾元素对心血管健康有益呢？
钾元素有助于减少脂质在血管的附着，预防血管受损和硬化。这意味着钾能够减少脂类沉积，保持血管的通畅。
钾在心脏的正常搏动和肌肉正常收缩过程中起着关键作用。它与其他离子一起，确保心脏的正常节律和肌肉活动。
钾还能促进钠从尿中，抑制肾素-血管紧张素系统，从而降低血管压力。这是一个重要的调节系统，当它被过度激活时，可能导致高血压。
有5类人群尤其需要关注补钾的重要性：
1. 高血压患者：医生通常建议他们多补充钾，因为钾有助于多余的钠，降低血压。
2. 容易发胖的人特别是那些因摄入大量高钠食物而快速增重的人，也需要关注钾的摄入。
3. 消化不佳、经常腹泻的人：他们会过多的钾，需要通过饮食来补充。
4. 出汗多的人：尤其是更年期女性，因为钾会随着汗液流失。
5. 一些慢患者：如骨质疏松患者、糖尿病患者和心衰患者等，也需要注意补钾。
那么，如何补钾呢？营养专家为我们提供了一个“补钾金字塔”。钾主要来源于食物，其中蔬菜水果是最重要的来源。奶类、豆类和全谷物、薯类以及肉蛋类等也含有较为丰富的钾。为了摄入充足的钾，我们可以按照金字塔的建议来搭配饮食。
保护心血管健康，除了注意盐的摄入外，补钾也是关键。通过合理搭配饮食，我们可以轻松摄取到足够的钾，为心血管健康护航。
