导读：春天的包菜新吃法，不添加肉类，与一种食材完美搭配，营养美味两不误
包菜是我们一年四季餐桌上常见的蔬菜之一。春季的包菜尤为鲜嫩可口，营养丰富，富含维生素C、钾和叶酸。食用包菜不仅能增强免疫力，促进消化，更能增进食欲。那么，如何做出美味的春季包菜呢？今天教你一种新吃法，无需添加肉类，与另一种食材搭配，营养又美味。
这个食材就是干豆腐，它含有丰富的蛋白质和多种矿物质，是补充钙质的好选择。将包菜和干豆腐一起烹饪，清爽开胃，特别适合春季食用。这道菜肴做法简单，是上班族的家常快手菜。接下来，让我们看看如何制作这道美味的包菜炒干豆腐。
【包菜炒干豆腐】所需材料：包菜半颗、干豆腐两张、适量油盐、葱一段、姜一片、大蒜两瓣、花椒十几粒、蚝油一汤匙。
制作步骤：
1. 首先准备好所需材料。干豆腐又称为豆皮、豆腐皮、千张等。包菜则有不同的叫法，如卷心菜、结球甘蓝、圆白菜等。
2. 将包菜的叶子剥下，用清水洗净后沥干水分。然后用手将包菜撕成块状。
3. 将干豆腐切成约3厘米宽的条状，再斜刀切成菱形片。
4. 烧开一锅水，将干豆腐焯水后捞出，煮至并去除豆腥味。然后沥干水分备用。
5. 烧热锅中的油，放入花椒小火炸制，炸至微焦后捞出。再加入葱花、姜丝、蒜片爆香。
6. 放入包菜大火翻炒，炒至断生。
7. 加入焯水后的干豆腐，调入蚝油、盐，大火翻炒均匀，关火后即可盛出装盘。
小贴士：包菜洗净后要沥干水分，这样炒出的包菜更加脆嫩。干豆腐焯水可以去除豆腥味，让菜肴口感更佳。
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