炒甘蓝菜是一道非常简单又美味的家常菜，想要炒出好吃的甘蓝菜，其实并不难，下面就来教你如何炒出家常风味的甘蓝菜。
首先，准备新鲜的甘蓝菜一颗，将其洗净后切成适口大小的块状。接下来，将切好的甘蓝菜放入沸水中焯烫一下，这样可以去除甘蓝菜中的苦味，并且使其更加脆嫩。焯烫时间不宜过长，大约1-2分钟即可，然后捞出沥干水分。
热锅冷油，将适量的食用油倒入锅中，加热至油温适中。将焯烫好的甘蓝菜放入锅中翻炒，加入适量的盐、蒜末和辣椒（可根据个人口味调整），快速翻炒均匀。炒的过程中可以适当加一点水，帮助甘蓝菜更好地熟透，同时也能增加菜品的口感。
继续翻炒至甘蓝菜变软，加入适量的酱油和糖，调味后翻炒均匀。最后，撒上一些葱花或香菜，增加菜品的香气和色彩。翻炒均匀后，即可出锅装盘。
这样，一道简单美味的家常炒甘蓝菜就完成了。甘蓝菜口感脆嫩，味道鲜美，搭配各种调料后，更是让人回味无穷。快试试这个做法，让你的家常菜更上一层楼吧！