按照南兮食记的菜谱进行改编，新的菜谱如下：
用料
主料：
麻鸭 1只
雪魔芋 750克
辅料：
大蒜 6瓣
生姜 1块
香葱 1把
香料：
八角 2颗
草果 2个
香叶 3片
桂皮 一小段
白芷 2片
花椒 适量
干辣椒段 适量
调料：
生抽 适量
老抽 适量
豆瓣酱 两大勺
冰糖 适量
食盐 适量
料酒 适量（可不加啤酒）藤椒油 两勺
植物油 适量（用于煸炒鸭肉）
做法步骤：
1、麻鸭宰洗干净后斩块，用植物油炸至微黄并逼出水分。此时放入生姜、大蒜、八角、草果、香叶、桂皮和白芷等香料，共同煸炒出香味。
2、投入适量花椒、豆瓣酱和冰糖，以及干辣椒段，翻炒均匀。倒入适量生抽和老抽为菜肴增色增香。
3、烹入料酒或啤酒去腥提香，再加入适量的水没过食材表面。大火烧开后转中小火慢炖，期间加盐调味。约炖煮半小时后淋入藤椒油。约煮四十分钟后捞出香料，弃之不用。期间适时调整火候，确保食材均匀受热。约炖煮一个小时后，加入雪魔芋和切碎的香葱继续炖煮一段时间。适时捞出香葱后关火装盘。食用前可依据个人口味进行适当调整。在享用美食时记得分享您的感受和建议哦！记得收藏并关注我的菜谱以便获取更多美食技巧和小妙招！
