家常鸭子的做法其实非常简单，但关键在于调料的搭配，用对三样调料，就能让鸭子香到不行。首先，准备一只鸭子，清洗干净后，用开水焯一下，去除血水和杂质。然后，将鸭子切成块状，备用。接下来，准备调料，这三样调料分别是：生抽、老抽和五香粉。生抽用来调味，老抽用来上色，五香粉则用来增加香味。将这三样调料按照比例混合均匀，然后均匀地涂抹在鸭子上，腌制一段时间，让调料充分渗入鸭肉中。腌制好后，将鸭子放入锅中，加入适量的水和一些姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮，直到鸭肉熟烂。最后，将炖好的鸭子取出，沥干汤汁，撒上一些葱花和香菜，即可食用。这样制作出来的家常鸭子，肉质鲜嫩，香气扑鼻，绝对是家人和朋友的最爱。记住，生抽、老抽和五香粉这三样调料是关键，一定要用对比例，才能让鸭子香到不行！