煮熟的粽子如果放置在常温下超过几小时，尤其是夜间，确实容易滋生细菌，导致变质。因此，煮熟的粽子如果要在常温下保存，最好是在1-2小时内食用完毕，以确保食品安全。
如果需要保存较长时间，使用真空打包是一种有效的方法。真空包装可以去除粽子包装内的空气，减少氧气与粽子的接触，从而抑制细菌的生长和繁殖。同时，真空包装还可以防止粽子受潮和异味，保持粽子的新鲜度和口感。
然而，即使使用真空包装，煮熟的粽子在常温下放置一晚后，也不建议直接食用。因为长时间的常温保存可能会导致粽子内部细菌滋生，即使真空包装可以延缓变质速度，但并不能完全阻止。为了确保食品安全，建议将真空包装的粽子放入冰箱冷藏，并在食用前彻底加热。
总结来说，煮熟的粽子在常温下放置一晚后，虽然真空打包可以延长保存时间，但为了食品安全，最好还是将粽子放入冰箱冷藏，并在食用前彻底加热。这样可以确保粽子的口感和食品安全。