冰箱里的寿司确实不宜存放过久，这是因为寿司中含有的生鱼片、海鲜等食材容易受到细菌污染，而冰箱虽然能减缓细菌的繁殖速度，但并不能完全阻止。因此，为了确保食品安全和口感，建议将寿司存放在冰箱中不要超过一天。
第二天食用前，一定要仔细闻寿司的气味。新鲜的寿司应该具有清新的海味和米饭香味，如果闻到任何异味、酸味或腐败味，就说明寿司已经变质，不能再食用了。此外，还可以观察寿司的外观，如果发现食材变色、发霉或出现黏液等异常情况，也应立即丢弃。
为了延长寿司的保鲜期，可以将其分装成小份，每次只取出一份食用，避免多次开启冰箱门导致温度波动。同时，选择新鲜、高质量的食材制作寿司，也能降低变质的风险。
总之，为了自己的健康和安全，一定要牢记冰箱里的寿司别放太久，第二天吃前要闻闻看有没有变质哦！这不仅是对自己的负责，也是对美食的尊重。