寿司是否可以放在冰箱过夜到第二天吃，取决于多种因素。
寿司的保存性与其成分密切相关。如果寿司包含海鲜、肉类等容易变质的成分，过夜可能会增加细菌生长的风险。但如果寿司只包含米饭、蔬菜等不易变质的成分，并且保存得当（比如放在密封容器中），那么过夜后仍然可以食用。
冰箱的温度和清洁度也是重要的影响因素。如果冰箱温度设置过低或者存在异味，可能会影响寿司的口感和质量。为了确保食品安全和最佳口感，建议将寿司存放在适当的温度下保存。如果室温过高，不建议将寿司过夜保存。
即使寿司看起来和尝起来都没有问题，如果已经放置了一段时间（比如过夜），也应该谨慎食用。因为有些细菌可能在看不到的情况下已经生长，食用可能引发食物中毒等健康问题。对于过夜的寿司，如果有可能的话，最好避免食用。
虽然有些寿司可以放在冰箱过夜后食用，但这取决于其成分、保存方式和时间等因素。为了确保食品安全和最佳口感，建议尽量食用新鲜制作的寿司。如果无法避免过夜保存，建议在食用前仔细检查其状态和气味，确保其没有变质或异味。如果有任何疑虑或不确定的地方，最好不要冒险食用，以免引发健康问题。任何食品一旦过期或存在变质迹象，都应立即丢弃。
