板栗的前世今生与美味做法
板栗，又被称为栗、栗子等。它源自北半球的温带地区，现已广泛种植于亚洲、欧洲、美洲和非洲等地。在我国，板栗的栽培历史悠久，各地均有种植，其中河北唐山的板栗最为优质，至今已有2000多年的栽培历史。
我国古籍中早有板栗的记载。第一部诗歌总集《诗经》中便提到，栗在五方皆有，但以渔阳范阳的板栗最为甜美。西汉司马迁的《史记》中也有关于板栗栽培的明确记载。由此可见，板栗在我国有着悠久的栽培历史。
板栗因其丰富的营养价值，被誉为“干果之王”。膳食指南指出，板栗含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素及矿物质，具有健脾补肾、延年益寿的功效。
回忆起童年，每当板栗成熟之际，我便与小伙伴们一同到板栗树下，等待板栗自行掉落。风一吹，那些壳的板栗便一颗颗从树上落下，一次便能收获好几斤。这是我最美好的童年回忆之一。
关于板栗的吃法，可谓多种多样。除了生吃外，还可炒食、糖炒、煮食、烤食，或用于烹饪如板栗烧鸡、板栗炒肉、板栗煲排骨等佳肴。
许多人在享受板栗美味的也感到剥壳的困扰。今日，我为大家分享一个简单的方法，让板栗皮自动脱落。
将新鲜板栗清洗干净，并控干水分。接着，为每颗板栗切一个小口，约三分之一的位置即可。这个切口的目的是让板栗更容易熟透，并方便脱皮。然后，调制一碗蜂蜜水备用。
将处理好的板栗放入电饼铛或平底锅中，切口朝上。先淋上少许食用油，再倒入调好的蜂蜜水，没过板栗的三分之一即可。然后盖上盖子，烙煮一段时间。十分钟后，你会发现板栗皮自动脱落，此时再刷上一层蜂蜜水，增加其香甜味，然后继续烙煮两分钟。
这样制作出来的板栗绵软香甜，脱皮方便，让人欲罢不能。
选择新鲜板栗，确保其安全性。在炒制过程中开口，以便板栗更易熟透和脱皮。炒制时加入蜂蜜水，可使板栗更加香甜。同时需注意，板栗不可与羊肉、豆腐、杏仁同食。喜欢吃板栗的朋友们，不妨尝试这种制作方法，享受美食的也体验动手的乐趣。
