尖椒兔丁是一道非常受欢迎的家常菜，以其香辣可口、过瘾的味道而闻名。制作尖椒兔丁简单易学，非常适合初学者尝试。下面我将为您介绍如何制作这道美味的尖椒兔丁。
首先，准备好所需的食材：兔肉300克、尖椒150克、葱、姜、蒜各适量。兔肉切成丁状，用清水浸泡去血水，然后沥干水分。尖椒洗净后切成小段，葱切段，姜切片，蒜拍碎。
接下来，调制腌料。将生抽、老抽、料酒、盐、白糖、淀粉和少量水混合在一起，搅拌均匀，然后将兔丁放入腌料中，腌制15分钟。
热锅凉油，将腌制好的兔丁放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，再加入尖椒段翻炒至断生。
最后，将炒好的兔丁倒回锅中，加入适量的盐和味精调味，快速翻炒均匀，直至味道融合。出锅前撒上一些葱花提香，即可享用这道香辣过瘾的尖椒兔丁。
这道菜的关键在于兔肉的腌制和尖椒的炒制，只要掌握好火候和时间，就能做出美味的尖椒兔丁。希望您能喜欢这道简单易学的家常菜！