近日，我对于重口味佳肴的渴望愈发强烈，于是清晨的菜市便成了我寻觅美食的圣地，其中一条鲜活的鲫鱼吸引了我的目光。
食材清单如下，皆由匠心独运的艺术家之手精心挑选：
鲫鱼一条，约重五百克，鲜活欲出。
蒜头三四瓣，生姜一小块，为调味增香之良品。
香菜适量，增添清新气息。
料酒、盐、糖、豆瓣酱等调味品，适量添加，调和美味。
八角、花椒、葱段、香葱等配料，增添风味。
生抽、老抽各适量，为菜肴增色。
食用油若干，配合毛豆米一百克，增添口感。
制作流程如下，请随我一同体验：
将鲫鱼清洗净身，去除内脏。
于鱼身划上数刀，便于腌制入味。
以姜片、葱结、料酒、盐进行腌制，令其充分吸收调味。
热锅凉油，放入腌好的鱼，慢火油炸至金黄。
翻面再炸，炸毕后捞出备用。
留底油于锅中，爆香姜片、葱段、八角、花椒及蒜瓣。
加入白糖，炒至糖色，增添菜肴色泽。
放入蒜蓉酱及豆瓣酱，炒匀出香。
将炸好的鱼回锅，加入料酒、生抽、老抽进行调味。
加入适量清水，水量以漫过鱼身为宜。
打个香葱结，盖上锅盖，慢煮入味。
水开后加入毛豆米，亦可加入豆腐或保持原状不加任何配菜。
根据口味适量加盐，调整咸淡。
收汁至，撒上葱花、红辣椒增添色彩。
装盘上桌，撒上香菜点缀，即可享用。
鲫鱼的美味与功效兼备：
1. 提高抗病能力：鲫鱼营养丰富，有助于增强体质。
2. 通乳汁：自古以来，鲫鱼便是产妇的催乳佳品。
3. 明目益智：鲫鱼子补肝养目，胆则健脑益智。
4. 美容抗皱：鲫鱼全面而优质的蛋白质对肌肤有良好强化作用。
