学做红烧猫肉超简单秘籍大公开

学做红烧猫肉超简单秘籍大公开，首先需要准备好新鲜的猫肉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖和盐。将猫肉切成块状，用开水焯水去除血水和杂质，捞出沥干。锅中放油，加入冰糖小火炒出糖色，放入猫肉翻炒至表面微焦。加入姜片、葱段炒香，倒入料酒、生抽、老抽上色，加水没过猫肉，大火烧开后转小火慢炖至肉烂。最后加入适量盐调味，炖至汤汁浓稠即可。整个过程简单易学，关键是掌握火候和调料的比例，让红烧猫肉口感鲜美，营养丰富。