土豆内富含的维生素B1、B2以及B6，在食物中算是相对较为突出的。B族维生素，它们对抵抗岁月的痕迹有着天然的助力，因此土豆在抗衰老方面有着不可小觑的功效。当土豆与排骨携手合作，共同演绎出一道佳肴时，那味道简直是美味至极。
菜谱出品：雪白的海虾
排骨 500g
土豆 1个
姜块 适量
蒜瓣 4颗
八角 3颗
桂皮 2小块
料酒 2大勺
酱油 适量
盐 微许
冰糖 2小块
葱段 适量
香叶 3片
烹饪步骤如下：
将排骨切割成块状，并用清水清洗，备用。
准备香叶、桂皮、八角以及姜块等调料。
土豆无需浸泡，直接切成块状。
大蒜备用。
将水烧开，放入排骨，煮至油沫浮出，捞出备用。
热油后，放入八角、桂皮、香叶和姜块，小火翻炒出香味。
放入排骨，大火快速翻炒至变色。
加入料酒继续翻炒。
倒入适量的酱油，为菜品增添色彩。
加入少量冰糖进行调味。
加入足够的水，使水面高于排骨。
放入大蒜，盖上锅盖，中火焖煮约30分钟。
30分钟后，加入土豆块，继续小火收汁。
收汁的根据个人口味加入适量盐。
最后装盘，撒上葱段作为装饰即可。
排骨的益处：
(1) 补钙：排骨富含磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白，是幼儿和老人补充钙质的好选择。
(2) 其他益处：滋阴养血、补肾润燥。对热病伤津、消渴羸瘦等症状有良好效果。它还可以筋骨、补中益气、改善贫血等。
温馨提示：
(1) 若不喜欢油腻，可将排骨用清洗几次。
(2) 在放冰糖的环节中，如觉得过于干燥，可适量加入清水，避免糊锅。
(3) 如有辣椒喜好者，可在佐料爆炒时加入辣椒增添风味。
其他提示：
(1) 本菜谱旨在提供参考。根据个人口味可适量调整调料和步骤。
