时至岁末
又到了盘点一年一度的盛事时光
今天让我们一起细数一番
你心目中不可或缺的年度凉面小店吧。
看这里，我们推荐的
是不是符合了你的心水之选呢？
凉面之首
郑凉面馆
刚出锅的凉面，豆芽点缀其上，再加入各种佐料
一勺油泼辣子点缀其上，光是看着就让人食欲大增。
在广元，凉面多以米色为主，而这家却以黑米制成的“黑凉面”为特色。
虽然最初以为面皮会是一片漆黑，但实际呈现的色彩更偏向于深紫。
再按序放入蒜水、酱油醋、食盐等调料
各种调料经过均匀搅拌后，黑凉面与调料汁相得益彰。
相比普通的凉面，其质地更加柔软，且不易断裂。
口感的层次感也更加丰富。
每一口都是凉面的鲜香和软糯。
山环水抱的美食佳所
山水凉面店
店家背靠凤凰山，面朝嘉陵江，得天独厚的自然环境孕育出绝佳的食材。
这就是“山水凉面”名字的由来。
无论是匆匆忙忙的早晨，还是空腹觅食的深夜，一碗热腾腾的凉面总能触动味蕾。
阶梯间的美食回忆
坎坎凉面小馆
"坎坎"是方言中的阶梯之意，要吃这家的凉面得爬过许多阶梯。
这是一家由退休阿姨们合伙经营的小店，店面虽小却充满了人气。
远远就能闻到红油辣子的香气，坎坎凉面在爽滑中带着柔软。
面皮厚薄适中，拌好之后，嗦上一口，美味尽享。
宽面中的新星
姚博士·宽凉面馆
"宽凉面"顾名思义，其宽度远超一般的广元米凉面。
形状虽似广东肠粉，但口感却大不相同。
吃上一口，仿佛感受到了“裤带面”的韵味。
每天清晨店里的阿姨们都在忙碌着，为了满足客人们的口味需求。
从倒米浆、蒸制到打调料、出品，每一步都需要丰富的经验。
一碟红油小笼包，一碗宽凉面，这就是广元人美好一天的开始。
那么，这几家凉面小店中是否有你的最爱呢？
如果没有的话，不妨留言告诉我们吧~
我们还将继续推出年度凉面馆大盘点（下期），带你探索更多地道的广元凉面风味。