家常红烧罗非鱼是一道非常受欢迎的菜肴，做法简单、味道鲜美，非常适合忙碌的日常餐桌。下面我将为您介绍如何制作这道美味的家常红烧罗非鱼。
首先，准备新鲜的罗非鱼两条，清洗干净后切成块状，用少许盐和料酒腌制10分钟去腥。接着，热锅倒油，将腌制好的鱼块放入锅中，中火煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，再放入煎好的鱼块，加入适量的生抽、老抽、料酒和糖，翻炒均匀。倒入适量的热水，没过鱼块即可，大火煮开后转小火炖煮10分钟左右，期间可以适当翻动，让鱼块充分吸收调料的味道。最后，待汤汁浓稠，加入少许盐调味，撒上葱花即可出锅。这道家常红烧罗非鱼色泽红亮，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。希望您能轻松上手，享受这道美味佳肴！