家宴上的硬菜，讲究的是分量足、口味重、寓意好，让人吃得心满意足，回味无穷。以下是我为您精心挑选的12道硬菜，保证吃了还想吃！
1. 红烧狮子头：选用五花肉，肥瘦相间，手工打成肉泥，加入蟹粉提鲜，口感软糯，汤汁浓郁。
2. 清蒸鲈鱼：鲜活鲈鱼，清蒸后淋上秘制酱汁，鱼肉鲜嫩，鱼肉细嫩，回味无穷。
3. 宫保鸡丁：鸡肉鲜嫩，花生米香脆，酸甜微辣，口感丰富，下饭神器。
4. 麻婆豆腐：豆腐嫩滑，辣椒麻香，牛肉末鲜美，一口一口停不下来。
5. 水煮牛肉：牛肉鲜嫩，辣椒麻辣，汤汁浓郁，让人大快朵颐。
6. 糖醋里脊：外酥里嫩，酸甜可口，色泽金黄，是经典的中式硬菜。
7. 红烧肉：肥而不腻，入口即化，甜中带咸，是家宴必备的硬菜。
8. 干煸豆角：豆角香脆，辣椒干香，口感独特，让人欲罢不能。
9. 蒜蓉西兰花：西兰花清脆，蒜蓉香浓，口感清爽，营养丰富。
10. 番茄炒蛋：简单易做，酸甜可口，色泽诱人，是家宴上的常客。
11. 香菇青菜：香菇鲜美，青菜清甜，口感清淡，适合搭配重口味菜肴。
12. 八宝饭：糯米软糯，豆沙香甜，八宝点缀，口感丰富，是家宴上的甜点。
这12道硬菜，涵盖了荤素搭配，口味丰富，既有经典的中式菜肴，也有时令的清爽菜品，保证让您吃得满意，吃得开心！