近日逛超市之际，偶然发现冬日里竟有新鲜山楂售卖，价格还相当亲民，只需三块有余便能购得满满一大袋。
我向来偏爱山楂球的口感，因此今日便决定尝试自制。经过一番计算，发现用这区区三块钱的原材料，竟能制作出远超市面上十元一份的糖炒山楂的份量。
第一步：准备食材
先备好适量山楂果，逐一用清水仔细冲洗，确保每个角落都清洁无瑕。接着，利用笔筒巧妙地去除山楂核，此步骤虽需细心，但对于后续制作山楂球却大有裨益。
将去核的山楂果放入盆中，再次用清水冲洗，确保洁净后沥干水分。然后置于案板上，从中间切开，每颗山楂果均分成四份。
第二步：处理山楂果
将处理好的山楂果放入打浆机中，加入少许清水，盖上盖子启动机器，将其打成细腻的果酱。
若机器无法完全打到的部分，可用筷子辅助搅拌，直至全部打成均匀的果酱。
将打好的山楂果酱倒入平底锅中，开小火并加入30克白砂糖以增加甜味。利用木铲不断，使果酱均匀受热。
待果酱炒至热透且后，将其盛出放入盘中待其冷却。
准备另一小盆，底部均匀撒上细砂糖。待山楂果酱冷却后，双手抹上些许植物油以防止粘黏，取适量果酱在掌心搓成球状，放置于盘中。
重复此步骤直至所有果酱均被制成山楂球。然后将山楂球放入装有细砂糖的小盆中，轻轻摇晃小盆，使山楂球均匀裹上一层细砂糖。最后整齐地放回盘中即可享用！
自制的山楂球不仅美味可口，更具有健胃消食的功效。如此简单的制作方法，你是否也已学会了呢？
