在繁忙的生活中，常常思念家乡的味道，尤其是妈妈亲手做的糍粑。即使身处远方，也能通过亲手制作，重温那份家的温暖。
作者：安浠雪
所需材料：
食用油 少许
糯米饭粉 适量
水 适量
粘米粉 适量克
制作步骤：
1. 将糯米粉与粘米粉按照1:0.5的比例混合。务必加入粘米粉，以防止成品过于粘稠。加水时，逐渐加入，类似做面包的方式，直至形成絮状。面团稍干时，双手打湿继续揉，直至面团达到理想的湿度和弹性。这是妈妈传授的秘诀，急不得，慢慢加水，避免一次性加多。
2. 揉好的面团分成小块，挤压后下锅。锅需先烧热，转小火，刷一层薄油。面团可做成小饼，边做边下锅。加水时要注意，以免糍粑不熟。水量视糍粑的厚度而定。水煮干后，边缘加油煎到金黄，再翻面煎。
3. 成品呈现时，如有白色部分，表示内部粉未熟透。可根据个人口味加入酱料。喜欢咸味的，可在锅中均匀撒上盐。喜欢红糖的，可熬制红糖酱，红糖与水煮至适当比例后使用。
4. 完成品呈现眼前，软糯香甜的糍粑便大功告成。初次尝试的朋友，建议适量制作，记住加入粘米粉的重要。面团不宜过湿，揉至不粘手、不易裂开为佳。如使用花生油和芝麻油煎制，可使糍粑更加美味。花生油促进宝宝大脑发育；芝麻油则有助于改善血液循环、延缓衰老。
