随着社会经济的发展和人们生活水平的提升，大家对于生活品质的要求越来越高。因此，在节日期间互相拜访时，赠送“螃蟹”已经成为一种流行的习惯。这种曾经被视为餐桌上奢侈品的食材，如今成为了表达情谊的佳品。
然而，螃蟹虽然美味且富含营养，但对其新鲜度有着极高的要求。一旦螃蟹变质，不仅会产生难闻的气味，还可能引发肠胃不适。因此，保持螃蟹的新鲜至关重要。然而，许多人并不知道如何正确保存螃蟹，错误地认为冰箱是万能的保鲜工具，直接将螃蟹放入冷藏室。
实际上，并非所有物品都适合放入冰箱保存，冰箱保存螃蟹也需要一定的技巧，否则效果可能适得其反。科学实验表明，将螃蟹直接放置在冷藏室，会导致新鲜的螃蟹迅速失去活力。众所周知，死螃蟹不能食用，且对人体健康有害。那么，应该如何正确保存螃蟹呢？小皮熊将为大家分享两种方法，一种是较为复杂的方法，另一种则相对简单。
1、较为复杂的螃蟹保鲜方法：
当大家收到螃蟹后，如果无法立即食用，切勿直接将其放入冰箱。掌握以下方法，即使将螃蟹放置一周，依然可以保持其新鲜甚至活力。具体操作步骤如下
首先，如果大家收到的螃蟹是用绳子捆绑的，并且数量较多。应先解开绳索，让螃蟹能够自由活动，然后将解绑后的螃蟹放入一个塑料桶中。桶内加入适量的水，水温不宜过高，使用自来水即可，水位应保持在螃蟹嘴巴的位置，不宜过高，以免螃蟹缺氧。
其次，需要定期更换桶内的水。可以在晚上睡觉前更换一次水，倒掉一半的水量，然后加入等量的干净水，水位同样保持在螃蟹嘴巴的位置。反复操作，螃蟹可以存活数天。如果担心螃蟹因缺乏食物而影响口感，可以适量投喂饲料或碎火腿肠。坚持每天换水，一个星期后螃蟹依然保持活力。
虽然这种方法较为繁琐，但为了品尝到美味的螃蟹，这点辛苦是值得的。
2、较为简单的保存方法
螃蟹可以使用冰箱进行保鲜，但需要正确的操作方法，否则不仅无法保鲜，反而会加速螃蟹的变质。冰箱保鲜螃蟹分为冷藏和冷冻两种方式。
①冷藏保鲜
将买回来的螃蟹用绳子或扎带捆住腿部，防止其乱动，然后找一个干净的保鲜盒，将螃蟹放入盒内，最后覆盖一条湿毛巾，为螃蟹提供湿润的环境。冰箱的温度应控制在5-10℃之间。这种方法只能进行短期保存，建议尽快食用。
②冷冻保鲜
有些人认为直接将活螃蟹冷冻并不保鲜，因为螃蟹体内可能含有寄生虫，而冷藏方法又无法长时间保存。因此，选择先将螃蟹煮熟，再进行冷冻。这样既不用担心螃蟹是否还活着，也可以随时取用。然而，煮熟后再冷冻的螃蟹更容易受到细菌污染，导致变质，引发腹泻。
如果选择将煮熟的螃蟹冷冻保存，最好使用带盖的盒子装好，并额外覆盖一层保鲜膜，以隔绝外部细菌的污染。这样可以使螃蟹保存更长时间。或者使用带密封盖的保鲜盒进行保存。
建议家中多准备一些冰箱保鲜盒，可以分类存放不同的食材，不仅能够防止交叉污染，还能使冰箱更加整洁，方便查找。尽量选择带有沥水功能的保鲜盒，可以有效排干海鲜或肉类中的水分，从而延长保鲜时间。
注意事项：
为了确保螃蟹的新鲜度，务必将其解绑，使其在桶内能够自由活动。同时，不要将过多的螃蟹放入同一个桶中，以免过于拥挤。最后，每天必须更换水，保持水的清洁，这样螃蟹才能保持活力。是否掌握了这种方法呢？如果已经学会，不妨立即尝试，这样以后就可以更好地保存螃蟹了。