将海带提前用冷水泡一整夜，第二天再进行烹煮，这种做法在处理海带时是常见且可行的，但需要注意一些细节和潜在的问题。
首先，浸泡海带的主要目的是为了去除其中的盐分（如果是盐渍海带）以及让海带充分吸水软化，从而便于后续烹饪和消化。对于一些本身盐分含量就不高的海带品种，比如一些淡干海带或者新鲜海带，提前浸泡可能并非绝对必要，但通常也不会对口感产生太大影响。
然而，如果使用的是盐渍海带（如北方常见的黑干海带），那么提前长时间浸泡是非常必要的。这是因为盐渍海带含盐量非常高，如果不充分浸泡，不仅口感会过咸，难以调味，而且盐分摄入过多对健康也不利。一夜的浸泡通常能够有效去除大部分盐分，使海带变得适口。但值得注意的是，浸泡时间不宜过长，否则可能导致海带中的营养成分流失，或者因吸水过多而变得过于软烂，影响口感。如果浸泡时间过长，甚至可能滋生细菌，导致变质。
对于一些质地较硬的海带，如裙带菜等，提前浸泡也有助于软化，使其更容易煮熟煮透。
第二天煮熟能行吗？答案是肯定的。经过充分浸泡的海带，在第二天用常压锅或高压锅煮15-20分钟左右，通常能够达到理想的熟度。但煮的时间不宜过长，以免海带过于软烂失去口感。
总之，海带泡一晚上第二天煮熟是可行的，尤其对于盐渍海带来说，这是去除盐分和软化海带的必要步骤。但要注意浸泡时间不宜过长，煮制时也要掌握好火候和时间，以确保海带既熟透又保持良好的口感和营养。