各位朋友们，时光飞逝，转眼间2020年即将到来，新年的钟声也即将敲响，春节的喜庆氛围也日益浓厚。在我国，有一个深具文化底蕴的传统习俗，那就是在春节这一天，家家户户都会准备汤圆和饺子这两道经典美食，象征着阖家团圆、幸福安康的美好愿景。今天，我就要向各位分享一种特别的汤圆制作方法，这可是我从事美食领域以来首次接触到的做法，不仅甜而不腻、软糯可口，还富含营养，一旦尝试便难以忘怀。每逢过年，我家的汤圆总是供不应求，那么，对于那些吃不完的汤圆，我们该如何巧妙地处理，才能让它们焕发新的美味呢？今天，我要向大家介绍的是奶奶传授给我的独家炸汤圆秘方，用这种方法制作出来的汤圆，其口感之丰富，远胜于传统的煮汤圆，绝对让您回味无穷！
【炸汤圆】
【制作食材】糯米粉，米粉，黑芝麻，白糖，食用油
【方法及步骤】
1、首先，我们需要准备一个大碗，将250克的糯米粉和50克的米粉倒入碗中，用筷子轻轻搅拌均匀。接着，逐渐加入适量的温水，注意要分多次加入，每次加入后都用筷子顺着一个方向搅拌，直到面粉呈现出棉絮状。此时，便可开始用手揉面，将面粉揉成光滑、富有弹性的大面团。
2、面团揉制完成后，我们准备一块擀面杖，在案板上均匀地撒上一层干面粉，然后将面团放置在案板上，继续用手揉搓，使其成为一条长条形。接下来，用一把锋利的刀，将长条面团切成大小均匀的小剂子，每块小剂子的重量要适中，以便后续能够搓成大小合适的汤圆。将所有的小剂子都搓成圆形，并确保表面光滑，备用。当所有汤圆都准备就绪后，我们就可以进入下一步的制作流程了。
3、现在，我们准备一个平底锅，将其加热至适宜的温度，然后倒入两大把的黑芝麻，用小火慢慢翻炒，直到芝麻变得焦香四溢，即可盛出备用。随后，向锅中加入适量的食用油，待油温升至7成热时，取两大勺白糖加入锅中，继续用小火翻炒，直到白糖完全融化成糖浆。此时，将准备好的汤圆一个个地放入热油中，开始炸制。
4、汤圆放入锅中后，我们应采用小火慢炸的方式，并用筷子不断地翻动汤圆，使其受热均匀，避免出现焦糊的情况。当汤圆全部膨胀起来，并且用筷子轻轻按压时不再回弹，说明汤圆已经炸熟了。此时，我们将火力调至中火，快速翻炒汤圆一分钟，直到汤圆呈现出诱人的暗红色。最后，将事先炒好的黑芝麻倒入锅中，与汤圆充分混合均匀，即可盛出装盘，供大家享用。
【小贴士】
1、在和面的过程中，一定要使用温水，这样揉出的面团才会更加柔软。
2、在准备糖浆时，可以根据个人口味调整白糖的用量，喜欢甜食的朋友可以适当增加一些。
3、虽然这道炸汤圆美味可口，但油炸食品容易导致油腻，所以儿童食用时要注意控制分量，不宜过多。