制作一整盘诱人的面包，可以让早餐变得更加丰富多彩，我的家人对这种风味情有独钟，尤其是那柔软的口感和拉丝的瞬间，让人回味无穷
不久前，我和几位志同道合的朋友相聚，他们好奇地问道：“最近好像没见你做面包了，好久没看到你分享面包的图片了。”其中一位朋友感慨道：“我新买了一个20升容量的烤箱，感觉小烤箱真的不太适合做面包。”面对这样的观点，我不假思索地回应道：“其实并不尽然，只要新烤箱没有质量问题，各种容量的烤箱都可以用来烤面包。小烤箱可能放不下大的模具，但我们可以使用烤箱自带的烤盘来烤制小餐包，只要烤箱能够正常工作，烤制小面包和小蛋糕是完全没问题的。我自己就是用20升的蒸烤箱来烤面包，无论是烤面包还是烤蛋糕，效果都相当出色。”我的朋友听后提议：“那不如你做一个你最擅长的面包，我跟着学习一下。”于是，这次我就决定分享我家人最喜爱的椰蓉餐包。
在我女儿尚未进入大学的日子里，我每周至少制作三次面包，仅仅是因为我女儿对早餐面包的热爱。为了满足她的口味，我每周都会尝试制作不同风味和造型的面包，这确实让我花费了不少心思和精力。在那个时期，我甚至觉得需要一个功能更加全面的烤箱。去年，我们转而选择了蒸烤箱，因为我们两人都偏爱蒸制的菜肴，比如馒头、包子、发糕等，而蒸烤箱也具备烤制的功能，一台机器就足以满足我们日常早餐的需求。我们换成了20升的蒸烤箱，虽然它的容量看似不大，但完全可以放入边长28厘米的正方形烤盘，这次我就利用正方形烤盘制作了16个椰蓉餐包，对于我们两口子的家庭来说，16个餐包至少可以供应三天早餐的主食。
在介绍了目前我家使用的烤箱之后，接下来就让我来详细说说椰蓉餐包，这是我家人最钟爱的小餐包之一。我家人特别喜欢带有馅料的面包，椰蓉面包便是其中之一。这款椰蓉面包使用了椰蓉、鸡蛋、黄油和奶粉作为馅料，这种组合的椰蓉馅料香气浓郁，自制的椰蓉餐包馅料量充足，咬一口就能感受到丰富的馅料，让人感到特别满足。椰蓉小餐包的面团可以揉至扩展阶段，但要想达到更加柔软的口感，建议将面团揉至能够拉出薄膜状，这样小餐包的发酵和烘烤时间都会相对缩短，椰蓉小餐包非常适合新手尝试制作。
【椰蓉餐包】
【面团的材料】高筋面粉 300克，砂糖 30克，耐高糖干酵母粉 4克，
食盐 3克，全蛋液 50克，牛奶 125克，黄油 28克。
【椰蓉馅料】 椰蓉 100克，砂糖 30克，奶粉 20克，
黄油 30克，全蛋液 30克。
【做法】
第一步 黄油从冰箱冷藏室取出，切成小块，以便更快地软化。
第二步 将面团材料（除黄油外）混合均匀，使用厨师机以慢速混合成团，然后切换至中速搅拌5分钟，直到面团变得光滑。
第三步 加入28克软化的黄油，将黄油与面团充分混合。
第四步 使用厨师机以中速搅拌面团，直到面团能够拉出薄膜状。
第五步 将搅拌好的面团滚圆，放入容器中，盖上保鲜膜进行基础发酵。
第六步 在面团发酵的过程中，开始制作椰蓉馅料。将软化的黄油加入30克砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
第七步 打发一只鸡蛋，注意留少许蛋液用于刷在面团表面。将蛋液分三次加入到黄油中，每次加入后都要确保黄油完全吸收蛋液才继续下一次加入。接着加入奶粉和椰蓉，混合均匀，然后将椰蓉馅料分成16份，搓圆后放入冰箱冷藏。这里要注意留少许椰蓉用于装饰面包。
第八步 面团发酵至原来的2倍大，将面团分割成16个小面团，滚圆后松弛15分钟。
第九步 将每一个小面团压扁，包入一份椰蓉馅料，捏紧封口，将椰蓉面包排列在烤盘上。
第十步 椰蓉面包全部做好后，排列在烤盘上，将烤盘放入美的蒸烤箱，用35度进行发酵30分钟。
第十一步 椰蓉面包发酵完成后，刷上一层蛋液，撒上椰蓉进行装饰。烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱，以180度烘烤15分钟。在烘烤过程中，注意观察椰蓉面包的上色情况，如果颜色变深，应及时盖上锡纸以防烤焦。
——康妮说——
第一 每种面粉的吸水性都有所不同，因此在使用时要注意预留少量牛奶，根据面团的状态决定是否全部加入或部分加入。
第二 这个面团的配方非常适合制作甜面包，比如红豆沙面包、果酱面包等。
第三 烘烤面包的温度和时间需要根据自己所用烤箱的性能进行适当调整。