各位美食爱好者们，大家好，我是你们的老朋友厨易，今天我将为大家带来一款简单易学的厨房美味，期待与大家在美食的道路上共同进步。
是否还记得那款风靡一时的舒芙蕾，凭借其可爱的外形和丝滑的口感，赢得了无数美食爱好者的青睐。如果你错过了这款网络上的甜品新星，无需遗憾，今天厨易将为大家揭秘家常版舒芙蕾的制作方法，让你足不出户就能重温经典之作。
为了制作这款美味的舒芙蕾，我们需要准备以下食材：
新鲜鸡蛋3个（重量约为140克）、牛奶30克、低筋面粉35克、白糖25克，以及白醋或柠檬汁、酸奶或糖粉作为装饰。
接下来，让我们一步步了解舒芙蕾的制作过程：
第一步： 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别置于干净且无油无水的碗中。
第二步： 使用蛋抽轻轻打散蛋黄，然后缓缓加入牛奶，充分混合后筛入低筋面粉，搅拌均匀直至形成细腻的面糊。
第三步： 开始打发蛋清。在蛋清中滴入几滴白醋或柠檬汁以去除腥味，使用电动打蛋器打至起泡，随后加入白糖，继续高速打发，直至蛋清呈现出细腻的质地和轻盈的体积，当提起打蛋器时，蛋清能形成稳定的尖角。
第四步： 将打发好的蛋清取一半放入蛋黄面糊中，用翻拌的手法轻轻混合均匀，然后将全部面糊倒入装有蛋清的碗中，再次翻拌至完全融合。最后，将混合好的面糊装入保鲜袋或裱花袋中备用。
第五步： 将平底锅或电饼铛预热，转小火（如果是电饼铛，可以直接选择蛋糕模式）。将面糊挤入锅中，并尽量挤高一些，然后盖上锅盖，继续用小火烘烤约12分钟，待底面定型后翻面，再次盖上锅盖，烤至两面金黄即可取出装盘。
第六步： 在制作好的舒芙蕾上，根据个人喜好撒上糖粉或淋上酸奶，这样一道美味的舒芙蕾就完成了，可以尽情享用。
制作舒芙蕾时需要注意以下几个关键点：
1. 由于每个鸡蛋的大小可能不同，在加入牛奶和低筋面粉时，要注意调整比例，确保面糊的粘稠度适中。
2. 当将打发的蛋清加入蛋黄面糊后，应使用翻拌的手法进行混合，避免直接搅拌导致消泡。
舒芙蕾之所以能成为网红甜品，是因为它那如云朵般绵软的口感和圆润可爱的外形，让人无法抗拒。