在那处别致的小摊前，弥漫着炸串卷饼诱人的香气，让人情不自禁被它那焦香四溢、外脆里嫩的口感所吸引。这道令人垂涎的炸串卷饼将酥脆的口感与丰富的风味巧妙融合，为你带来一场舌尖上的极致享受。接下来，将为您详细介绍炸串卷饼的制作过程：
【精选鸡胸肉】
【优质牛肉】
【新鲜羊肉】
【鸡蛋：2个
【高筋面粉】
【薄饼皮（烙饼皮）】
【新鲜蔬菜（如生菜、黄瓜、胡萝卜等）】
【复合调味料（包括盐、胡椒粉、孜然粉、五香粉等）】
【食用油】（用于炸制串料和煎烙饼皮）
制作步骤一
将鸡胸肉、牛肉以及羊肉分别切成大小均匀的肉块，然后采用多种调味料进行充分腌制。让肉块在调味料的浸润下，充分吸收其独特的香气与滋味，使肉质更加鲜美多汁。腌制过程能使肉块与调味料在特定时间内达到完美融合，不仅提升口感，更能增添丰富的层次风味。
制作步骤二
取一个干净的大碗，将鸡蛋打入碗中，接着加入适量的面粉。使用勺子或筷子将鸡蛋和面粉充分搅拌，直至形成细腻顺滑的面糊。这个面糊将作为后续裹串的备用材料。
制作步骤三
将经过腌制的肉块逐个穿在竹签上，然后将穿好的肉串逐一蘸入准备好的面糊中，确保每一根肉串都均匀地裹上一层香浓的面糊。
制作步骤四
在一个热锅中倒入适量的食用油，待油温升高后将肉串小心地放入锅中。采用中小火慢炸至肉串表面呈现金黄色，然后翻转肉串，确保它们均匀受热，直至完全熟透。
制作步骤五
准备一个新的平底锅，倒入适量的食用油，待油温适中后将面皮轻轻放入锅中。使用温度适中的中小火将面皮在平底锅中煎烙，直到两面呈现出诱人的金黄色，确保面皮受热均匀。
制作步骤六
将煎好的饼皮放置在操作台上，上面均匀地摆放适量的新鲜蔬菜。接着，将炸得金黄酥脆的肉串垂直地插入蔬菜中，让其稳固地站立在饼皮上。这样，美味的肉串饼就制作完成了。
制作步骤七
根据个人的喜好和口味，可以适量添加自己喜欢的调味料，例如辣椒酱、甜面酱等。这些调味料能够为食物增添丰富的口感和独特的风味，使整个菜肴更加美味可口。可以根据个人口味的不同，适量加入所喜爱的调味料，调配出独特的味道，让整个菜品更加符合个人口味的需求。
制作步骤八
把饼皮轻轻卷起来，用手指捏住底部，这样就能品尝到美味的炸串卷饼了。
在炸制食物时，一定要小心火候，确保食物煎炸均匀熟透。使用竹签时，也要格外小心，以免发生意外。