各位朋友大家好，我是你们的老朋友厨易，今天要和大家分享一道简单易学的家常厨房美味，期待大家的互动与交流，让我们共同进步。
目前正值享用龙虾的最佳时节，而且龙虾的价格也相对亲民，在我们这边大约在10到12元人民币一斤，与之前25元一斤的价格相比，这确实是一个相当划算的机会，不妨买一些回来满足一下味蕾。如果选择去夜市摊位，龙虾的价格大约在20到25元一斤，显然自己在家里烹饪更为经济实惠。龙虾的烹饪方法多种多样，今天我要介绍的是在江苏农村地区广受欢迎的一种做法，接下来就让我们一同探索它的制作过程。
为了准备这道菜，我们需要以下食材：4斤龙虾，以及适量的生姜、大蒜、小葱、洋葱和线椒。
制作步骤一：首先，我们需要彻底清洗龙虾，特别是它们的腹部部分，使用刷子可以更有效地去除污垢。
制作步骤二：接下来，准备烹饪所需的配料。将大蒜切成薄片，生姜也切成薄片，小葱切成段，洋葱切成块状，线椒则切成小段。
制作步骤三：将锅加热，倒入适量的食用油。油温升高后，加入一小块火锅底料，待其完全融化并散发出香味。然后，将切好的配料放入锅中，翻炒至散发出香味。
制作步骤四：将龙虾倒入锅中，用大火快速翻炒，直到龙虾的颜色发生变化。
制作步骤五：接着，倒入一大罐啤酒，加入调味盐、鸡精、白糖、生抽酱油、白胡椒粉和十三香，充分搅拌均匀。
大火煮制大约10分钟。
制作步骤六：煮制完成后，关闭火源，让龙虾在汤汁中浸泡10到15分钟，以确保它们充分吸收汤汁的味道。
关键制作要点：
1、选择龙虾时，不宜过大也不宜过小，最好选用新鲜的、青壳的龙虾，这样的龙虾肉质更为饱满。相比之下，体型较大的、黑壳的龙虾可能肉质较为瘦弱，甚至可能存在空壳的情况。
2、清洗龙虾时，务必将其彻底清洗干净，但无需去除头部或抽掉虾线，这样烹饪出的龙虾肉质更为紧实。在享用时，可以根据个人喜好将虾线剔除。
3、采用啤酒进行炖煮，可以使烹饪出的龙虾味道更加香浓。
龙虾的烹饪方法多种多样，这里介绍的是其中的一种，无需进行油炸，非常适合家庭操作。而且，烹饪出的口味并不亚于夜排档的美味。这种做法的口味较为温和，不辣不麻，主要突出的是龙虾肉本身的原汁原味。煮上一大盆这样的美味，确实非常令人满足。
关于本次龙虾烹饪的详细视频制作过程，大家可以参考厨易在2020年5月7日发布的视频。我们下期再见。