家常草鱼新做法，香煎后搭配海鲜酱料，味道麻辣鲜香，超级下饭
草鱼作为常见的食材，通常我们可能更多地会选择炖煮或者红烧的方式来烹饪。但今天我要为大家带来一种全新的做法，用海鲜酱与草鱼搭配，瞬间提升草鱼的口感，让人回味无穷。希望大家会喜欢。
【菜名】：麻辣鲜香的海鲜酱鱼
【食材所需】：草鱼1条、杏鲍菇虾仁花蛤酱1瓶、生抽1勺、料酒1勺、生姜1小块、大蒜2瓣、香葱若干、玉米淀粉4勺。
【烹饪过程】：
1. 处理草鱼，清除内脏并洗净，切去鱼头鱼尾，仅保留鱼身。将鱼身切成块状，装盘备用。
2. 准备好配料，大蒜切片，生姜切片，香葱切段。
3. 在草鱼块上均匀撒上玉米淀粉，确保每块鱼都覆盖一层薄薄的淀粉。
4. 平底锅加热，加入花生油。油温六成热后，放入鱼块进行煎制。
5. 煎至一面定型微焦后，翻面继续煎另一面，保持小火慢煎。
6. 煎好的鱼块拨到一边，加入蒜片和姜片煸炒出香味，然后与鱼块一起翻炒。
7. 倒入适量热水，煮沸汤汁。
8. 倒入杏鲍菇虾仁花蛤酱，与汤汁搅拌均匀，再次煮沸。
9. 加入适量食用盐和鸡精，搅拌均匀。
10. 倒入料酒和生抽，再次搅拌，提鲜去腥，提升菜品品质。
11. 盖上锅盖，继续炖煮，直至草鱼熟透。最后加入切好的香葱段，翻炒几下即可出锅。
这样一道麻辣鲜香的酱鱼就完成了。鱼肉鲜嫩，搭配杏鲍菇和干贝的鲜美，不仅丰富了菜品的口感，更带来了丰富的味蕾刺激，让人食欲大开。
【烹饪小贴士】：
1. 处理草鱼时，别忘了清除鱼肚子上的黑膜，以减轻腥味。
2. 煎鱼块前撒上淀粉，有助于保持鱼块完整，翻面时不易碎。但在搅动时要轻柔。
【文案编辑】：美食探索。
