当然可以！红鲳鱼因其肉质细嫩、味道鲜美，成为了许多家庭餐桌上的常客。下面我将为您介绍一道简单易学的家常红鲳鱼做法，让您轻松在家享受美味佳肴。
首先，准备一条新鲜的红鲳鱼，并将其清洗干净。去掉鱼鳞和内脏，然后用厨房纸巾将鱼身内外擦干。接下来，在鱼身两面均匀地切上几刀，方便入味。
然后，调制鱼料。将生抽、老抽、料酒、白糖、盐和一点淀粉混合在一起，搅拌均匀，制成腌料。将鱼身两面和切口处都涂抹上腌料，腌制20分钟以上，让鱼肉充分吸收调料的味道。
接着，烧热锅，倒入适量的食用油。将腌制好的红鲳鱼放入锅中，小火慢煎。待鱼身一面煎至金黄后，翻面继续煎至另一面也金黄酥脆。期间可以轻轻按压鱼身，确保受热均匀。
最后，加入适量的水和一些葱段、姜片，大火煮沸后转小火炖煮10分钟左右，让鱼肉更加入味。出锅前撒上一些葱花点缀，一道香喷喷的家常红鲳鱼就完成了！
这道做法简单易学，调料搭配也恰到好处，鱼肉鲜嫩多汁，口感极佳。快快动手试试吧，相信您一定会爱上这道美味的家常菜！