By 🌊CooperVV👑
干银耳 1朵新鲜香菜 少量熟黑芝麻 一小把大蒜 1瓣生抽 2汤匙香醋 2汤匙香油 1汤匙精盐 适量味精 少许蒜蓉辣酱 2汤匙白砂糖 少量步骤一：挑选优质银耳，彻底清洗干净后剪去根部
步骤二：将银耳切成均匀的小朵
步骤三：烧开水后放入银耳焯烫，注意时间不宜过长，以免影响口感。煮熟后立即用冰水浸泡，这样更爽脆。沥干水分待用。
步骤四：准备调味汁，在一个碗中加入酱油和香醋
步骤五：再加入香油、精盐、蒜蓉辣酱、白砂糖和味精
步骤六：将所有调味料充分搅拌均匀
步骤七：将调好的料汁淋在沥干水分的银耳上
步骤八：用筷子或勺子轻轻翻拌，使银耳均匀裹上料汁
步骤九：最后撒上香喷喷的黑芝麻作为点缀
步骤十：再撒上翠绿的香菜提亮视觉效果
步骤十一：一道美味又健康的凉拌银耳就制作完成了！
这道菜不仅简单易做，而且非常健康低脂，是秋季养生的绝佳选择！
银耳性平味甘，具有多种保健功效。它能够滋阴润肺、养胃生津、益气补中、强心健脑。适用于治疗肺热咳嗽、干燥咳嗽、女性月经不调、胃炎、便秘等问题。
1.排毒养肝
银耳有助于提高肝脏的解毒功能，保护肝脏健康；对老年慢性支气管炎和肺源性心脏病有辅助治疗作用。
2.清火健胃
银耳作为滋补佳品，其特点是滋润而不油腻，能够补脾健胃、益气清肠、安神助眠、补脑养阴、清热润燥，特别适合阴虚火旺体质的人群食用。
3.增强免疫力
银耳富含钙质和多种微量元素，可以防止钙流失，促进生长发育；同时增强机体对抗肿瘤的免疫力。
4.养颜祛斑
银耳含有天然胶质，配合其滋阴功效，长期食用可以润泽肌肤，淡化面部黄褐斑和雀斑。
5.瘦身减肥
银耳是富含膳食纤维的健康减肥食品，其膳食纤维能够促进肠道蠕动，减少脂肪吸收。
6.提高耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗化疗的耐受力。