银耳富含的膳食纤维能够有效促进消化系统的蠕动，从而减少人体对脂肪的吸收，达到辅助减肥的效果。此外，银耳中还含有丰富的大分子植物胶原，结合其显著的滋阴功效，长期食用不仅有助于美容养颜，还能淡化面部出现的黄褐斑和雀斑。小米作为谷类食物，蕴含着多种维生素、氨基酸、脂肪、膳食纤维以及碳水化合物，营养价值极高。值得注意的是，小米中含有其他粮食所缺乏的胡萝卜素，并且其维生素B1的含量在所有谷物中名列前茅。同时，小米富含铁质和磷元素，对于补血和健脑具有积极作用。不仅如此，小米中大量的碳水化合物成分，能够有效缓解人们在精神压力、紧张状态下的疲劳感。
By 邱邱的厨房日记
干银耳 一朵小米 30克红枣 一小把葡萄干 一小把玉米片 一小把冰糖 适量清水 适量1、首先，将所有食材准备齐全
2、将小米彻底清洗干净后，放入电饭锅中并加入适量的清水
3、将干银耳用冷水充分泡发，然后撕成小朵并清洗干净，接着放入锅中
4、将清洗好的红枣放入锅中
5、启动电饭锅的煮粥功能，并设置快煮40分钟
6、在煮粥过程中，当时间达到30分钟时，银耳已经开始释放胶质，此时可以加入葡萄干继续煮
7、加入冰糖后继续煮制15分钟
8、最后加入玉米片，再煮5分钟即可关火
9、这样，一道香甜且口感滑嫩的红枣银耳小米粥就制作完成了
10、成品展示
11、成品特写
银耳性质平和，味道甘淡，且无毒副作用。它具有强身健体、补肾益精、润肠通便、养胃生津、补气养血、强心健脑、提神醒脑、美容养颜、嫩滑肌肤、延年益寿等多种功效。适用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、女性月经不调、胃炎、大便秘结等健康问题。
1.肝脏保护
银耳能够显著提升肝脏的解毒能力，起到保护肝脏的作用；同时，对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病患者也具有一定的治疗效果。
2.清热养胃
银耳作为一种滋补佳品，其特点是滋润而不油腻，能够补脾健胃、益气清肠、安神助眠、补脑养阴、清热润燥，特别适合阴虚火旺且不宜食用参茸等温热补品的人群。
3.增强免疫力
银耳能够防止钙质流失，对生长发育非常有益；由于富含硒等多种微量元素，它可以增强机体对抗肿瘤的免疫力。
4.美容祛斑
银耳含有丰富的天然胶质，配合其滋阴功效，长期食用可以改善肤质，并有效淡化脸部的黄褐斑和雀斑。
5.辅助减肥
银耳是含有膳食纤维的健康减肥食品，其膳食纤维有助于促进肠道蠕动，减少脂肪的吸收。
6.提高耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。