在广袤的东北大地
饮食文化堪称一门精深的艺术
当独自享用美食时
那是独处的静谧时光
若与友人共享佳肴
便是对默契的完美诠释
而多人围坐的盛宴
则展现了江湖豪情的真谛
正所谓
天若有情天亦老，人间还是得吃饭
对于热爱美食的东北人而言一顿地道的东北菜足以带来极致的满足感！
卧鸡蛋，其蛋清咸中带鲜
蛋黄香浓四溢
两种滋味完美交融
咸淡相宜恰到好处
煎笨鸡蛋，金黄油亮的色泽
空气中弥漫着诱人的蛋香
这道菜承载着童年最美好的记忆碎片
尖椒土豆片，选用不辣的尖椒
搭配薄如蝉翼的土豆片
这是一道令人欲罢不能的下饭菜
土豆炖茄子，搭配一碗香喷喷的大米饭
再配上蘸酱菜和鸡蛋酱
这道菜陪伴着一代又一代东北人成长
野蘑菇炒白菜，采用新鲜的野生蘑菇
将大白菜斜刀切片
炒制出的菜肴格外清新爽口
小鸡炖蘑菇，选用东北特有的笨鸡
与野生山蘑菇同炖
尽显野味的独特风味
笨鸡肉质紧实
蘑菇鲜美无比
排骨炖豆角，大油豆角炖得软糯不柴
与排骨同炖至烂熟
豆角的香气甚至盖过了排骨
排骨炖玉米，排骨与玉米块相得益彰
每一口都充满了浓郁的香味
鸡肉/排骨炖土豆干，采用东北特有的土豆干
口感有嚼劲
比新鲜土豆更具韧性
猪肉炖粉条，作为东北名菜之一
无论是孩童时期还是成年后
这道菜始终是东北人的心头好
东北皮冻，选用上等猪皮精心熬制
口感冰凉微弹
其美味程度甚至胜过市售果冻
青椒炒肉，青椒不宜炒老
搭配恰到好处的肉类
口感最为理想
溜肉段，作为宴席上的必备菜肴
其历史可追溯至锅包肉
哈尔滨的老一辈人对此情有独钟
地三鲜，这道朴实无华的大菜
不仅分量十足
而且经济实惠
锅包肉，酸甜可口
开胃提神
在东北
几乎没有吃过锅包肉的人
炒笨鸡，将鸡肉煮熟后
去除鸡身上的多余油脂
撕成小块再炒制
风味绝佳
尖椒干豆腐，作为东北汉子最爱的菜肴
是喝酒时不可或缺的伴侣
拆骨肉蘸蒜酱，将烀好的大骨肉
蘸上特制的蒜酱食用
其美味程度甚至超过里脊肉
蚕蛹，咬一口时
满嘴都是浓郁的肉香
令人回味无穷
黄瓜拌金针菇，作为夏季
与酒相伴的凉菜
清爽可口
小葱拌豆腐，葱的辛辣
豆腐的滑嫩
完美融合
东北乱炖，这道风靡全国的东北菜
其做法简单却风味独特
炝土豆丝，作为清淡菜肴中的佼佼者
是解腻的最佳选择
东北大拉皮，以其豪迈的份量
和浓郁的味道
成为东北菜的代表之一
血肠，必须趁热食用
搭配蒜酱
软糯香甜
冷却后则失去风味
酱大骨，选用新鲜的肉类
骨髓可以用吸管吸食
咸淡适中
就能吃得心满意足
豆角烀饼，将主食与菜肴合二为一
是童年最怀念的饮食方式
三烀一炸，鸡蛋焖子
烀苞米
烀茄子
烀土豆
烀南瓜
这道清淡的菜肴
没有肉腻
没有蘸酱菜
却别有一番风味
家常炖鱼，火候的把握至关重要
母亲炖的鱼最为美味
炖得时间越长
鱼的滋味越浓郁
炖泥鳅、炖鱼酱，做法简单
却能带来极致的美味体验
酸菜炖大骨头，作为东北人冬季的最爱
加入粉条后
更是热气腾腾
铁锅炖大鹅，多年未曾品尝家养鹅肉
仅是想象其美味
就能让人垂涎三尺
酱肘子，作为肉食者的最爱
正是大口喝酒
大口吃肉的豪情时刻
蒸鸡血，鸡血与猪血不同
虽然同样软嫩
但风味却有着细微的差别
凉拌猪耳朵，没有肉菜凉菜
喝酒便失去了意义
老黄瓜炒肉，采用独特的烹饪方法
酸香可口
是下饭的绝佳选择
春卷，这道可作主食的菜肴
每逢年节都会出现在餐桌上
蒜苔炒肉，做法简单
味道却十分美味
尖椒炒肠肚，虽然肠肚气味独特
但吃起来却越嚼越香
令人欲罢不能
炒豆芽，价格低廉
却味道出众
搭配肉和蒜苗
清淡可口
大葱大酱炒鸡蛋，这道独特的东北鸡蛋吃法
至今仍让许多人念念不忘
东北红肠，每逢过年过节
家中来客
或作为礼物馈赠
都是不可或缺的美食
一顿杀猪菜
吃的是热闹
吃的是享受
吃的是浓浓的人情味
蘸酱菜
既是冬日的解腻佳品
也是夏日的清凉解暑之选
东北咸鸭蛋，蛋黄香气扑鼻
油润可口
鸡蛋焖子，这道菜肴
可作菜
可作咸菜
可作主食
其用途广泛
小时候一盘炸虾片
是对客人最真挚的期待
炒干肠，满溢的肉香
令人食指大动
江米条，作为童年最爱的零食
在没有菜肴时
也能凑成一桌美味
东北的莫利炖鱼
这道菜肴承载着许多动人故事
这50道东北菜
是否有你钟爱的那一道呢?