告别传统手工包粽子的繁琐，今天分享一种超级便捷的懒人粽子的制作方法，一次蒸制就能满足全家人的口味，而且口感细腻，入口即化！
端午节的脚步越来越近了，朋友圈里已经有人在晒自己亲手包的粽子了！
作为一个既追求节日仪式感，又对包粽子毫无头绪的人来说，每次只能从市场上买回几个粽子应付孩子，心里总是有些许过意不去。不过，别担心，美美我可是擅长变通的“美食达人”！即使不会包粽子，我们也可以用别出心裁的方式为这个节日增添仪式感！
我家的小宝贝特别钟情于各种糯米制品，所以在端午节的餐桌上，糯米美食自然是不可或缺的！
今天要介绍的这道“五红粽香排骨”，原本是一道具有补血功效的五红汤，既可以做成咸味，也可以做成甜味，我尝试过两种口味，都非常美味。我个人更偏爱咸味版本，因为加入了排骨，使得整体风味更加鲜美。
五红汤，全称为五红补气养血汤，其原料包括枸杞、红枣、红豆、红皮花生米和红糖，将这些食材加入适量的水中，然后使用陶罐蒸煮而成。在超市购买的红豆和赤小豆虽然颜色相似，但形状却有所不同。红豆通常较为圆润，而赤小豆则细长且稍扁。煮熟后，红豆会变得软糯，而赤小豆即使提前浸泡再煮，也难以完全烂熟，口感较为硬实。
尽管这两种豆类在外观上存在差异，但它们同属于豆科植物，性质和营养成分十分接近。不过，赤小豆的功效更为显著，因此在中医临床上常被用于药用，而红豆则更多地用于日常饮食。
赤小豆具有健脾益气、利水除湿、解毒排脓等多种功效，能够有效滋养脾胃，是一种非常难得的滋补食疗佳品。经常食用赤小豆可以帮助清血、消除内脏疲劳，对于心脏病和肾脏病患者来说尤为有益。
红豆不仅可以清热解毒、祛痰杀虫，还能补阴血、疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜。其功效丰富多样，特别适合疮痈肿痛和腮腺炎患者食用。
建议大家可以根据自己的需求和体质，选择红豆或赤小豆进行食用。
美美最近正在努力减肥，因此每天制作的美食都尽量从健康和低卡路里的角度出发。在这道五红粽香排骨中，我更倾向于使用赤小豆，因为它具有通便、利尿和消肿的作用，古时候甚至有“久食瘦人”的说法，说明它在一定程度上有助于减肥。
赤小豆适用于制作粥、馅料、小吃等多种美食。将赤小豆与粳米一同煮粥，不仅可以利水消肿，还能健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水则是一道适合小朋友的健康甜汤，具有驱暑健脾的功效。
不过，赤小豆的质地较为坚硬，不易煮烂。无论是煮粥还是制作点心，都需要提前将其浸泡一夜，待其充分吸水后再进行烹饪。此外，赤小豆在调味时适合加入适量的糖，但不宜放盐，否则可能会影响减肥期间水分的排出。
如果你也不会包粽子，不妨在端午节尝试一下这道五红粽香排骨，它不仅比粽子制作起来更加简单，而且营养更加丰富，口感也十分诱人！
【五红粽香排骨 】
主料 赤小豆100克 花生米100克 糯米300克 枸杞50克 红枣50克 盐适量 粽叶几片
辅料 排骨适量 姜片适量 料酒一勺
做法：
红豆使用压力锅压熟，然后捞出并沥干水分备用。
糯米需要提前浸泡一个晚上，泡好后也沥干水分备用。
将泡好的糯米和煮好的红豆混合，再加入枸杞、红枣碎和花生，充分拌匀。建议糯米和杂粮的比例为1:1，这样口感最佳。
排骨放入清水中，加入几片姜片和一勺料酒，煮沸。
水开后，将表面的浮沫全部撇去，然后将排骨捞出，控干水分。
油锅加热，将排骨段倒入锅中，稍微煸炒一下，直到排骨出香味即可。
接着加热糯米，一起翻炒，然后加入盐和生抽进行调味。
将剩余的杂粮倒入锅中，翻炒均匀。
粽叶一片片刷洗干净，码入锅中。
将炒好的杂粮糯米饭倒入粽叶中。
将粽叶翻转过来，将糯米饭覆盖好，然后在表面扣一个盘子，防止叶片在蒸煮过程中散开。
放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。
趁热食用，这道杂粮糯米蒸排骨，粽香浓郁，口感Q弹，比传统粽子更加营养且易于消化！不会包粽子的话，这个端午节就试着做这道美食吧！
小贴士：
赤小豆质地坚硬，需要提前浸泡并煮熟，然后再蒸制，这样口感会更好。糯米也必须提前泡发，因为蒸制过程中不会加水，如果糯米没有充分泡发，是无法熟透的。