家常猪肉大葱饺子的香味关键在于猪肉和大葱的比例，这个比例掌握好了，味道自然浓郁。一斤肉配几根葱的比例是绝妙的，一般建议使用三根中等大小的大葱。这样的比例既不会让葱的味道过于突出，又能充分地衬托出猪肉的鲜美。
首先，将猪肉剁成肉馅，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、姜末和少许糖，搅拌均匀后腌制一会儿。然后，将大葱切成细末，加入肉馅中，充分拌匀。这样，猪肉和大葱的味道就能完美融合，为饺子带来丰富的层次感。
在包饺子时，可以先将饺子皮擀成圆形，然后放入适量的肉馅，再折叠成半月形，捏紧边缘。包好的饺子可以煮熟或煎熟，无论是哪种烹饪方式，都能品尝到猪肉大葱饺子的香浓美味。记住，猪肉和大葱的比例是关键，一斤肉配三根葱，就能做出最香浓的家常猪肉大葱饺子。