“瑟瑟秋风起，寒露凝露重”，寒露亦被称作九月之节，是二十四节气里率先带有“寒”字的时节，此时气温逐渐由凉转寒，深秋的序幕正缓缓拉开。
国庆假期期间，连绵的秋雨持续多日，空气中弥漫着凛冽的气息，在这样的时节，饮食调理需以温补驱寒为核心。民间有谚语说“寒露一碗汤，四季皆安康”，一碗精心熬制的滋补汤品，不仅富含多种营养成分，还有助于增强体质、抵御寒冷，同时还能有效补充水分，预防秋燥寒邪侵袭，堪称一举多得的美味良方。随着寒露节气的临近，建议为家人准备这6款养生汤品，以汤暖身，祈愿吉祥安康。
六款深秋滋补汤品
1.选用优质羊肉500克，切成薄片，放入冷水中浸泡，加入少许料酒去腥，中火煮至沸腾后撇去浮沫，捞出羊肉洗净备用。
2.红枣数颗，洗净去核；当归、枸杞用温水浸泡5分钟。
3.砂锅中注入清水，放入羊肉、红枣和当归，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1小时，直至羊肉酥烂、汤汁浓郁。
4.1小时后加入枸杞，继续炖煮5分钟，最后调入适量盐，撒上香菜点缀，美味即成。
1.任选鱼头品种，洗净对半切开，去除鱼牙和鱼鳃；嫩豆腐或老豆腐均可，切成片状；备好葱花、姜片，以及一个鸡蛋。
2.锅中加油，油温五成热时倒入鸡蛋，小火煎至两面金黄，盛出沥油。
3.锅内再加油，放入姜片和鱼头煎至两面金黄，倒入半锅开水，放入煎好的鸡蛋，如此操作可使鱼汤更加浓郁醇香。盖上锅盖大火炖煮10分钟，让食材精华融入汤中，再加入豆腐继续炖煮3分钟，调入食盐3克、胡椒粉2克，淋入少许芝麻香油，撒上葱花即可。
1.麻公鸡半只，斩成小块，用清水洗净；干香菇用温水泡发，去根；切好葱段、姜片备用。
2.烧开水焯烫鸡块30秒去腥，捞出洗净；再烧水，冷水下锅鸡块，加料酒去腥，煮沸后煮2分钟去血水，捞出洗净控水。
3.热锅凉油炒鸡块2分钟去水气，加葱段、姜片翻炒去腥，盛入砂锅大火煮沸后转小火炖50分钟。
4.50分钟后加入香菇，加盐3克调味，放入枸杞，继续炖5分钟，最后撒上葱花香菜，即可食用。
1.水果萝卜洗净去皮切丝；白玉菇洗净切段；鸡蛋四个煎熟备用。
2.砂锅加油爆香葱花，放入萝卜丝翻炒2分钟，加入白玉菇和半锅开水，放入鸡蛋，盖上锅盖炖煮15分钟。
3.炖至汤浓白，加盐、鸡粉调味，简单营养的白萝卜鸡蛋汤就完成了，常喝可顺气开胃。
1.鲜虾去壳去虾线洗净；香菇泡发切丝；内酯豆腐倒扣切丝，泡水；鸡蛋两个打散；切好香菜备用。
2.烧水汆煮虾仁去腥，虾仁变红后捞出。
3.再烧水放入香菇，加盐2克、胡椒粉2克，中火煮2分钟，多次少量淋入水淀粉，调成浓稠度，放入虾仁豆腐小火煮2分钟。
4.淋入蛋液，轻轻搅散，煮至蛋花飘起，加香油、香菜即可。
1.冬瓜去皮切丝；木耳泡发切丝；胡萝卜切丝配色；火腿切丝；备好葱花、姜末、香菜；鸡蛋两个打散；淀粉和面粉调成面糊。
2.烧水焯烫冬瓜、胡萝卜30秒，再焯烫木耳、火腿至断生，捞出控水。
3.锅内加油爆香葱花，加水煮沸后撇去浮沫，边搅拌边倒入面糊，调成浓稠度。
4.煮至沸腾后倒入蛋液，蛋花飘起后加香油、香菜，清淡营养的冬瓜木耳汤就完成了。
许多人在寒冷时喜欢用姜来暖身，但寒露时节寒气初现，秋燥未消，此时不宜过量食用姜、姜茶或姜汤，所谓“秋不食姜”正是此理，“寒露忌姜，四季安康”，当然烹饪时少量用姜作为调料则无妨，切记不可大量食用，以免燥邪伤身，引发上火、口腔溃疡等问题！
第一美食编辑：小雅