各位美食爱好者们，大家好！我是你们的老朋友，第一美食阿飞。在这里，我每天都会为大家带来多款令人垂涎的美食推荐，通过关注我的频道，你们将有机会品尝到来自五湖四海的各式美味佳肴。
众所周知，虾类不仅味道鲜美，而且营养价值极高。它们富含镁元素，同时具备益气养血、滋补肾脏、增强阳气、缓解疼痛、促进食欲和化痰止咳等多种食疗功效。
今天，我要向各位介绍一道非常受欢迎的“椒盐基围虾”，这道菜肴以其独特的口感和简单的制作方法赢得了众多食客的喜爱。虾肉经过精心烹饪后变得鲜嫩多汁，外层焦香酥脆，内里却保持着诱人的嫩滑。如果你也喜欢这种风味，那就跟随我的步骤一起来学习如何制作吧。
所需食材：新鲜大虾
搭配材料：洋葱、青椒、小米椒、大蒜、花椒、干辣椒
调味料：椒盐、孜然粉、芝麻油
第一步：准备主要食材
首先，我们需要准备大约400克的新鲜大虾。将虾的头部枪口去除，然后在虾背中央切上一道口子。这样做不仅可以使调味料更容易渗透到虾肉中，还能方便我们去除虾线。
将处理好的基围虾清洗干净，放入一个干净的容器里。接着，加入适量的生粉，用手轻轻颠动容器，使每只虾都均匀地裹上一层薄薄的粉，然后静置备用。
第二步：准备辅助材料
洋葱半个，切成细小的洋葱粒，放入一个干净的碗中待用。
青椒半个，同样切成细小的颗粒，与洋葱粒混合在一起。
小米椒两个，去除根部后，切成细密的辣椒圈，也加入到碗中。
大蒜，先拍扁，再切成均匀的蒜末，将所有切好的配料全部放入同一个碗中。
第三步：进行油炸处理
现在，我们将大虾放入油锅中进行油炸。锅中倒入足够的食用油，当油温升高至六成热时，将大虾倒入锅中。采用小火炸大约2分钟，直到虾身呈现出诱人的金黄色。用漏勺将虾捞出，沥干油分。
等待油温再次升高后，再次将虾放入锅中，进行复炸半分钟。这一步是为了让虾壳变得更加酥脆。复炸完成后，将虾捞出并沥干多余的油分。
第四步：进行炒制
锅中保留少许底油，加入花椒2克和干辣椒3克，炒出香味。随后，倒入之前准备好的洋葱粒、青椒粒、小米椒粒和蒜末，快速翻炒，使各种食材充分混合。
接着，将炸好的大虾倒入锅中，继续翻炒几下。然后，撒上适量的椒盐和孜然粉，继续翻炒，直到调味料均匀地附着在虾身上。最后，淋入少许芝麻油，翻炒均匀即可出锅。
装盘后，可以在上面撒上一些炒熟的芝麻作为装饰，增添一道菜的风味。
这样，一道香气四溢、口感丰富的椒盐基围虾就制作完成了。各位美食家们，不妨在家中尝试一下这道简单又美味的佳肴。
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