香芋地瓜丸以其外酥里糯的独特口感深受喜爱，想要在家中轻松复制这种美味，其实并不难。关键在于几个简单的步骤和秘诀。
首先，准备地瓜和香芋，将它们分别去皮，切成小块，蒸熟后捣成泥。为了增加甜度和风味，可以适量加入糖和糯米粉，混合均匀后揉成面团。将面团分成小剂子，搓成圆球状。
炸制是关键步骤。热油至七成热时，将地瓜香芋丸轻轻放入，中火炸至表面金黄。炸的过程中要不断翻动，确保丸子的每一面都均匀受热，这样外皮才能酥脆。炸好后捞出，沥干油分。
只需几分钟，金黄诱人的香芋地瓜丸就完成了。外酥里糯，口感丰富，美味可口。搭配一杯清茶，或者作为零食，都是绝佳的选择。掌握这个秘诀，你也能轻松在家享受这道美味。