家常西红柿炖牛腩是一道美味且营养丰富的佳肴，其独特的口感和味道深受大家喜爱。下面为您介绍一种家常做法，让您轻松炖出软烂入味的美味西红柿牛腩。
所需材料：
牛��’牛肋肉为佳）适量、西红柿若干、洋葱一个、姜片适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖少许、香菜适量。
家常做法：
1. 准备牛肉：将牛腩洗净，切成大小均匀的块状，用清水浸泡半小时去血水，然后焯水去杂质，再用清水冲洗干净。
2. 炖煮牛肉：将处理好的牛腩放入锅中，加入适量的水，放入姜片、料酒，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中需不断撇去浮沫，使汤清亮。
3. 准备西红柿：将西红柿洗净，切成小块。洋葱也切成块状。
4. 炒制西红柿：另起一锅，放入适量的油，将洋葱块放入锅中翻炒，待洋葱炒至微黄时，加入西红柿继续翻炒，直至西红柿炒烂，炒出浓郁的汁水。
5. 合并炖煮：将炒制好的西红柿倒入正在炖煮牛腩的锅中，加入适量的盐、生抽、老抽和白糖，搅拌均匀，继续炖煮。
6. 调味收汁：炖煮过程中需不断尝味调整盐糖比例，使味道达到最佳状态。待牛腩炖至软烂入味，汤汁收浓时，撒上香菜增香即可。
温馨提示：
1. 牛肉的炖煮时间视具体部位而定，牛肋肉一般需要炖煮2-3小时，直至软烂。
2. 焯水时加入少许料酒有助于去腥味。
3. 炒制西红柿时，可以适量加入白糖，以中和西红柿的酸味。
4. 炖煮过程中，保持小火慢炖，避免汤汁过快蒸发。
5. 可根据个人口味加入土豆、胡萝卜等其他食材，增加菜肴的口感和营养。
这道家常西红柿炖牛腩简单易学，食材易得，既美味又营养。通过以上的家常做法，您可以轻松炖出软烂入味的美味佳肴。当家人品尝着您亲手炖制的西红柿牛腩时，定会赞不绝口。这道菜肴适合各种场合，如家庭聚餐、朋友聚会等，快来尝试一下吧！